Папильотки как сделать: видео-инструкция как крутить своими руками, особенности завивки на бигуди, как правильно закрутить, цена, фото

3 способа создания папильоток своими руками: как пользоваться бигудями

Дамы, решившие создать себе кудрявую прическу, применяют всяческие методы. Сегодня накрутить волосы можно при помощи химической процедуры, плойки и других технических приспособлений. Несмотря на современные способы, не теряют популярности и традиционные методы, где функцию завивки выполняют твердые бигуди или мягкие папильотки. Но как пользоваться таким приспособлением и как правильно накрутить на папильотки длинные волосы — знает не каждая представительница прекрасного пола.

Не все знают как правильно пользоваться папильотками

История применения

На протяжении многих лет, как парни, так и девушки любили накрутить волосы на папильотки. По конструкции — это обычные жгутики, которые становятся основой для накручивания прически. Этот метод завивки шевелюры особой популярностью отличался в средневековье, когда также применяли твердые бигуди и другие методы создания красивых причесок.

В давние времена показателем моды являлось ношение парика с идеально ровными локонами. Появился и альтернативный вариант стиля — кудрявые прически. Богатые люди, которым было доступно практически все — покупали себе парики.

Люди, у которых не было денег на покупку таких стильных аксессуаров, делали кудри на папильотки из подручных материалов (бумаги, тряпок). Позже такую инициативу подхватили и богатые представители общества.

Как сделать такие бигуди своими руками: из бумаги и ткани

Сделать папильотки для волос можно и самому, сэкономив на этом деньги. Для этого применяется три способа с применением подручных материалов.

• Бумажные. Для работ понадобиться грубая бумага. При помощи линейки и ручки, или «на глаз», необходимо разделить лист на равные части в форме полосок. Их длина будет зависеть от размеров локонов. Если под рукой нет грубой бумаги, то можно применять обычную, только скрутить ее в пару слоев. После этого остается только накрутить изделия на волосы.
• Тканевые. Сделать бигуди-папильотки из ткани получится также как и с применением бумаги. Вначале нарезаются тканевые полоски, которые потом накручиваются на локоны.

• Комбинированные. Крутиться на папильотки удобнее при помощи комбинированного варианта, но его и сделать сложнее. Вначале нарезаются тканевые и бумажные полоски. Рекомендуют элементы из ткани делать в 2 раза шире. Бумажная часть изделия заворачивается в тканевую, которая выполняет функцию завязок.

Также папильотки (мягкие бигуди) делают из поролона с добавлением проволоки.

Как выглядят современные папильотки

Папильотки на средние волосы и на другие типы шевелюр продаются в магазинах, и если нет желания делать их самостоятельно, то можно их приобрести. Заводские варианты делаются на основе поролона или мягкого пластика.

Использовать папильотки несложно, внутри есть специальная проволока, которая позволяет подобрать оптимальную форму, и фиксирует изделие на голове при помощи кончиков.

Как правильно пользоваться папильотками: для длинных, коротких и средних волос

Пользоваться папильотками для волос надо следующим образом:

• Помыть и расчесать волосы, а после этого разделить шевелюру на пряди;
• После этого можно применить специальный фиксатор или обычную воду;
• Накрутить волосы на бигуди-папильотки надо от кончиков к корням;
• Возле основания волосы укрепляются привязыванием.

Советы специалистов по накручиванию локонов

Правильно накрутить волосы на папильотки еще нужно уметь, для этого стоит учитывать следующие рекомендации:

• Если применяются тканевые или бумажные варианты, сделанные своими руками, то надо использовать чепчик для защиты волос от раскручивания;
• Когда применяются магазинные папильотки на короткие волосы, то в них лучше не спать;
• От размера бигуди зависит и размер кудряшки. Когда прическа уже создана, не стоит применять расческу, это нарушит структуру;
• Чтобы поправить шевелюру, можно применять только расчески с редкими зубьями или сделать это рукой;
• В качестве фиксатора может применяться пиво или газировка.

Положительные стороны

Если еще есть сомнения в удобстве папильоток, то стоит обратить внимание на такие преимущества этого метода:

1. Зависть волосы на папильотки и сделать мягкие бигуди можно в домашних условиях.
2. Если применяя магазинные варианты, не рекомендуется с ними ложиться спать, то с собственноручно сделанными можно без опасений отдыхать. Они не будут мешать из-за своей гибкости и мягкости.
3. Такой метод создания кудрявой шевелюры не приносит вреда структуре волос, ведь не нужно ничего нагревать или сильно расчесывать.
4. Ассиметричность прически только увеличивает ее красоту, каждый локон будет выглядеть индивидуально и ярко.

Волнистые волосы можно получить с помощью бигудей

Будьте красивой!

Как сделать папильотки :: JustLady.ru

В принципе папильотки можно сделать из любой бумаги. Однако тетрадные листы или бумага для принтера будут шелестеть и мешать спать. Прабабушки использовали для папильоток газету, но исключительно потому, что салфетки были под рукой не всегда, а разовые носовые платки вообще отсутствовали. Газеты же в большом количестве были в каждом доме. Но лучше взять мягкую бумагу: туалетную, сложенные вчетверо салфетки или платочки.

Салфетку разрежьте пополам по одному из сгибов. Туалетную бумагу нарежьте на полоски, примерно в 2 раза длиннее стандартной салфетки, и тоже сложите вдвое. Большой точности тут не требуется, вам просто нужно получить полоски мягкой бумаги.

Если у вас есть ненужная тесьма шириной сантиметра два, можно использовать ее. Нарежьте тесьму на полоски длиной примерно 15 см. Завязки для папильоток можно сделать и из куска ткани, если раскроить его на полоски 15х2 см.

Положите полоску бумаги перед собой на стол. Удобнее, если она будет лежать вертикально. Поперек положите тесемку. Совместите ее с верхним срезом бумаги. Закатайте веревочку в бумагу, чтобы получилась трубочка с торчащими с двух сторон веревочками. Концы завязок должны быть примерно равными по длине. Папильотка готова. Точно так же сделайте и остальные.

Вымойте и хорошо высушите волосы. Тщательно их расчешите, соблюдая естественное направление роста. Отделите расческой одну прядь. Если волосы сильно электризуется, расческу можно чуть-чуть увлажнить. Но не перестарайтесь. Если прядь будет мокрой, папильотка может раскиснуть Намотайте волосы на бумажную часть папильотки. Укладывать старайтесь максимально ровно. Накручивать волосы начинайте с затылочной части головы, захватив первой самую верхнюю прядь, идущую от макушки. Завяжите концы тесьмы так, чтобы папильотка не болталась и в то же время веревочка не оказалась слишком тугой.

Перед завивкой волосы лучше всего разделить на части, отделив затылочной от боковых проборами. Если есть зажимы, заколите ими все пряди, кроме той, которую вы сейчас закручиваете, в особенности если у вас длинные и густые волосы. Когда специальных зажимов в продаже не было, женщины использовали обычные бельевые прищепки. В каком порядке укладывать остальные пряди — в общем-то все равно, но удобнее в каждом сегменте волос завивать сначала самые верхние пряди, постепенно продвигаясь к нижним.

Как сделать папильотку из салфетки — MOREREMONTA

Для того чтобы сделать простую и симпатичную папильотку, разверните салфетку так, чтобы она была сложена в два слоя — прямоугольником.

Затем салфетку сложите вдвое по всей длине,сделайте надрезы ножницами на согнутой стороне вдоль всей салфетки, не дорезая до конца 1-1,5 сантиметра.

Разверните разрезами посередине.

Переверните и сложите салфетку таким образом, чтобы вывернулся сгиб.

Оберните полоску вокруг пальца,

закрепите, подогнув кончик салфетки внутрь, немного распушите, придавая вид цветка.

Подобные папильотки одевают на ручку кокотницы, при подаче жульенов.

Папильотки одевают на край косточки при подаче окорочков, котлет по-киевски или бараньих котлет на косточке.

Смотрите рецепт ⇒ Курица запеченная с лимоном и розмарином

Простой и очень удобный способ сделать папильотку с фольгой

Папильотка не только имеет эстетическое назначение при подаче блюда, но и практическое. Например, защита от ожога при подаче блюда в кокотнице. Мы можем закрывать кости птицы и другие блюда на косточке и так блюдо будет смотреться более эстетично, как мне кажется. Но как же сделать так, чтобы папильотка держалась лучше и её можно было сделать заранее? Используйте фольгу!

Сделать папильотку с фольгой идея пришла недавно, так она не будет разворачивается и держит просто отлично форму. А ведь как я мучалась когда работала поваром много лет назад, ведь по правилам нашего советского общепита, мы не должны были использовать клейкую ленту, она может попасть в пищу. Правило хорошее и я с ним согласна, но укреплять папильотку загибом намного сложнее, чем с фольгой. А использовать фольгу в прошлом просто не догадалась, а ведь это так просто!

Если вы не знаете, кокотница это маленький ковшичек для подачи жульена и других горячих закусок. На фото мои кокотницы которым больше 15 лет. Очень эффектно подавать горячие закуски такие как жульен.

Можно использовать папильотки других цветов и это тоже смотриться красиво и торжественно. Такая подача блюда никого не оставит равнодушным. Но главное конечно, это убережёт руки вашего гостя от ожёга ведь в горшочках принято подавать блюдо горячим.

Презентация была опубликована 7 лет назад пользователемwww.edu.murmansk.ru

Похожие презентации

Презентация на тему: » ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПАПИЛЬОТОК ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮД к содержанию.» — Транскрипт:

1 ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПАПИЛЬОТОК ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮД к содержанию

2 Папильотка (фр. papillote) небольшой жгутфр. ткани или бумаги, на который до изобретения бигуди накручивали прядь волос для их завивки. П.А.Федотов «Свежий кавалер»

3 Папильотка (кулинария)Папильотка (кулинария) бумажный манжет на ножках жареных цыплят, индеек и другой птицы, на косточках натуральных котлет или на ручках кокотниц. Папильотки не только украшают блюдо, но и помогают есть его, не обжигаясь и не пачкая руки.

4 Для предприятий общественного питания (ресторанов, кафе) продаются уже готовые папильотки.

5 Для изготовления папильоток понадобятся следующие материалы: белый лист формата А4 ножницы двусторонний скотч или степлер

6 Сложить лист пополам по длинной стороне. Разрезать по сгибу. Получилось две заготовки для двух папильоток. Заготовку согнуть пополам по длинной стороне.

7 Один край согнуть еще до половины. Развернуть. Получился залом до которого будем делать надрезы.

8 Сделать надрезы пот всей длине заготовки. Чем они уже, тем лучше.

9 Аккуратно смотать заготовку по спирали. Край закрепить двусторонним скотчем или степлером.

10 Нижний край «распушить». Папильотка готова.

11 Если птица крупная, то можно сделать папильотку из целого листа. Она получится примерно такая.

13 Можно сделать папильотку и из бумажной салфетки. Для этой цели лучше использовать мягкую салфетку. Она может быть просто белой или окрашенной, а может иметь рисунок.

Как накрутить волосы на папильотки: видео-инструкция как крутить своими руками, особенности завивки на бигуди, как правильно закрутить, цена, фото

В наше время накручивать пряди не является сложным заданием. Существует огромное количество методов: можно пользоваться стайлером либо плойкой, сделать хим завивку. Но, невзирая на это, есть нестареющие методы, так как из года в год проверяются поколениями многих дам и при всем этом не теряют популярности.

К такому методу относится завивка локонов при помощи папильоток. Давайте разглядим подробней, как накрутить волосы на папильотки верно и как их сделать своими руками.

На фото представлен испытанный периодически метод завивки.

Как сделать папильотки в домашних критериях

Такое приспособление несложно сконструировать в домашних критериях практически из средств находящихся под рукой.

Как вы уже сообразили, сделать своими руками данные приспособления достаточно легко. Специальной подготовки это не просит. Но определенные усилия все-же, при накручивании длинноватых прядей приложить придется. (См. также статью Как накрутить волосы на термобигуди: особенности.)

Разглядим главные разновидности:

Материал — рядовая бумага (лучше уплотненная). Лист бумаги делим на равные полосы, размер которых находится в зависимости от длины прядей и размера локонов. Если нет жесткой бумаги, можно использовать обыденную, свернув ее в пару раз. Папильотки из бумаги готовы к применению.

Материал – лоскутки ткани. Изготовлять их же так просто, как и бумажные. Нарезаются кусочки ткани, после этого их можно накручивать на пряди.

Легкий вариант сотворения завитков.

Употребляется ткань и бумага сразу. Такие приспособления более комфортны, но изготавливать их намного подольше и труднее. Нарезаются полосы из ткани и бумаги, 1-ые лучше делать вдвое обширнее, чем бумажные.

Дальше бумажные жгутики заворачиваем каждый в отдельный кусок ткани. Тканевыми завязками комфортно будет фиксировать локоны. (См. также статью Как завивать волосы на бигуди: особенности.)

Примечание!
Не непременно использовать только перечисленные выше материалы, а можно малость поразмыслить и пользоваться тканью и проволокой, поролоном и проволокой и т. д.

Современные папильотки

Естественно, легче всего приобрести папильотки, стоимость на их полностью демократичная и доступна каждому. Такая покупка прослужит обладателю многие годы, ими можно воспользоваться много раз — до поломки основания.

На фото пошагово показано, как закрутить волосы на папильотки.

К современным папильоткам относятся приспособления из мягенького пластика и поролона. Таковой продукт можно приобрести в любом магазине, а использовать их еще проще, чем самодельные.

Снутри папильоток есть проволока, она позволяет получать подходящую форму изделию, изгибаясь в любом направлении. Фиксация локонов получается благодаря концам проволоки.

Правила внедрения

Совершенно не принципиально, сделали вы такие изделия сами либо приобрели, аннотация — как верно накрутить волосы на папильотки — будет схожа.

• Расчесываем вымытые локоны и разделяем их на пряди;
• Наносим на их незначительно воды либо фиксирующего средства;
• Накручиваем папильотку на локоны от кончиков к корням;
• Фиксируем волосы в неотклонимом порядке у корней, согнув их либо привязав, зависимо от крепления.

Желаете игривые завитки?

Советы и советы

Можно сделать красивую прическу и не попортить для себя настроения от результата при помощи неких обычных советов.

Предостережения к вопросу, как накрутить волосы на бигуди папильотки:

1. Если изделия были сделаны без помощи других из бумаги либо ткани, следует надевать на голову защитный чепчик.
2. Если употребляются для сотворения торжественной прически покупные папильотки, не рекомендуем ложиться с ними спать. Следует сделать волосам проверку и выяснить, как они отреагируют на таковой вид завивки.

На заметку!
Обладательницы маленьких либо тонких прядей средней длины рискуют получить кудряшки «как у барашка».
Такая прическа будет смотреться не всегда эстетично.
Тем паче закручивание локонов таким методом не всегда дает равномерный эффект.
Это находится в зависимости от индивидуальной сноровки.
Если же у вас локоны жесткие, то завитки совсем могут не получиться, поэтому не стоит всю ночь над собой глумиться.

Впервой внедрения, не следует оставлять изделия на голове на всю ночь.

3. Не надо забывать, что размер изделия сформировывает конечную прическу. С малеханькой папильотки нельзя получить большие кудряшки, и напротив.
4. Ни при каких обстоятельствах не расчесывайте волосы, после таковой завивки. Если сделать это, то получите прическу «пуделя». Делить локоны нужно расческой с редчайшими зубьями либо руками, но соблюдая аккуратность.

Достоинства

Прекрасный образ с упругими завитками.

Для того чтоб до конца осознать, как крутить волосы на папильотки, а главное, правильно воспринять вышеперечисленную информацию, необходимо убедиться, как комфортно создавать кудряшки с помощью папильоток.

Подведем некие итоги:

1. Общедоступность. Не надо владеть особыми средствами, чтоб сделать праздничную укладку, довольно иметь дома ненадобную ветошь либо листки бумаги.
2. Комфортно спать. Для сотворения особого вида совершенно не нужно глумиться над собой. Довольно накрутить пряди на ночь, и они совершенно не будут мешать спать.
3. Не навредят локонам и коже головы такие изделия, что важно — согласитесь.
4. Можно использовать раз в день. Они являются самым безупречным вариантом для завивки волос и совсем неопасны.
5. Естественность результата. Все завитки, приобретенные методом накручивания на бигуди-папильотки персональны по размеру и красе. Смотреться могут по-разному – от вашего желания, но в любом случае создается эффект естественно волнистых волос.

Хороший метод для получения вожделенных завитков, пусть и временных.

Заключение

Таким макаром, мы разглядели главные плюсы использования папильоток. Преимуществ, как мы лицезреем, достаточно много, потому смело пробуйте таковой метод завивки локонов и создавайте собственный личный образ.

А видео в этой статье поможет разобраться с мелочами по этой теме.

Отличная статья 0

как пользоваться и делать завивку

Бигуди – папильотки представляют собой аксессуар, который позволяет делать красивые локоны на волосы любой длины. Рассмотрим, как следует правильно ими пользоваться.

Небольшая историческая справка

Пользовались бигудями еще в Древнем Египте, причем завивали волосы и женщины, и мужчины. Изначально они были мягкими, выполненными из ткани или бумаги. Лишь в средние века получили распространение твердые бигуди, которые начали использовать французские модницы.

В настоящее время папильотки стали делать из поролона, а в основу брать гибкий пластиковый материал.

Как их использовать

Чтобы правильно пользоваться папильотками, не нужно иметь специальное парикмахерское образование, навыки и т.д. Нужно лишь правильно определить для себя, какие кудри вы хотите завить.

Как утверждают отзывы, чем меньше размер бигуди, тем меньшие по объему кудри они способны сделать. Ими можно закручивать максимально объемные волосы.

Процесс, при котором правильно укладываются волосы с  помощью бигуди, можно разделить на несколько этапов:

Сухие волосы необходимо разделить на пряди нужного объема. Взять отдельную прядь, смочить ее водой или средством для укладки.

Начинать закрепление необходимо от самых кончиков, постепенно приближаясь к корням.

Затем поочередно необходимо накручивать каждую прядь до нужной длины на папильотки.

Будет более правильно, если делать это плотно до самой головы. Затем концы необходимо закрутить или завязать.

Данную процедуру следует проделать со всеми прядями.

Правильно начинать использовать папильотки от нижней части головы, постепенно доходя до макушки. После того, как процесс будет завершен, можно как просушить волосы с помощью фена, так и оставить для сушки естественным образом. Раскручивать папильотки следует также очень аккуратно, начиная от затылка и двигаясь вверх к макушке.

Для того, чтобы более наглядно представить себе весь процесс, посмотрите следующее видео.

Когда лучше всего делать

Лучше всего делать завивку бигуди перед сном. Не стоит бояться, что папильотки могут открутиться. Согласно отзывам женщин, держатся они на голове очень плотно. К тому же мягкость материала не помешает спокойному сну.

Плюсы и минусы завивки

Завивка волос на папильотки имеет свои положительные и отрицательные моменты.

Главные преимущества:

• Сравнительно небольшой бюджет (покупая этот тип бигудей, можно сэкономить значительную сумму).
• Папильотки можно найти практически в любом косметическом магазине.
• Имеют меньшее воздействие на структуру волос, по сравнению, например, с термобигудями.
• Легко делать красивые локоны, которые будут держаться долгое время.
• Накручивать папильотки можно на волосы любой длины, поэтому они подойдут многим девушкам с разными стрижками.

Однако данный способ завивки имеет и свои отрицательные нюансы. К ним можно отнести:

• Делать укладку сравнительно долго по времени.
• Накручивать красиво с первого раза навряд ли получится, поэтому нужна сноровка.
• Завивку рекомендуется делать, не показываясь противоположному полу, так как внешний вид девушки с папильотками оставляет желать лучшего.
• Изготовленные самостоятельно папильотки каждый раз придется делать заново.

Данный тип бигудей является самым известным и распространенным. Их можно с успехом изготовить самим, причем из подручных средств. О том, как это сделать, можно узнать из следующего видео.

Полезные советы

Чтобы получить как можно больший эффект от использования папильоток, необходимо придерживаться простых правил:

• Перед использованием вместо воды лучше смочить волосы средством для укладки (либо добавить в воду немного сахара).
• Чтобы прическа не стала неожиданностью с отрицательной стороны, покупные папильотки в первый раз лучше не использовать на всю ночь. Следует сделать пробный вариант прически днем, чтобы протестировать жесткость и интенсивность накручивания.
• Если под рукой не оказалось лака для волос, на крайний случай можно использовать обычное пиво.
• Как свидетельствуют отзывы, лучше сразу снимать бигуди как можно более аккуратно и не расчесывать волосы после этого. Тогда прическа будет держаться намного дольше, а результат больше порадует.

Читайте Также

Бигуди папильотки (бумеранги): как пользоваться?

Процесс создания локонов в современное время не составляет труда. Завить волосы можно плойкой, химической завивкой или стайлером. Но есть технологии, которые не состарятся никогда, т.к. прошли проверку временем. К подобной технологии относятся папильотки. На них уже множество лет девушки накручивают волосы для создания объема и завитков.

История папильоток

Стоит заметить, что история папильоток начинается в древности. Уже тогда люди завивали локоны с их помощью. По сути, это узкие жгуты, на которые закручивают локоны. Этот метод пользовался популярностью в Средневековье, когда еще не придумали термобигуди и плойки.

Все помнят из уроков истории, что среди людей того времени модно было носить парики с локонами. Это красиво смотрелось, потому возникла мода на кудри. Знать могла запросто покупать готовые парики, но бедняки хотели тоже быть модными, потому использовали папильотки, делая их из подручных средств.

Папильотки – это бигуди поистине проверенные временем. От них нет вреда волосам, потому можно пользоваться ими каждый день.

Позже даже богатые люди начали пользоваться папильотками. Их накручивали на пряди на ночь, чтобы с утра выглядеть неотразимо.

Папильотки своими руками

Процесс создания папильоток своими руками прост. Для этого не потребуется особое умение:

бумажные папильотки. Для их создания нужна плотная бумага не высшего сорта. Линейкой и карандашом поделите лист на одинаковые полосы. Длину полос выбирайте, основываясь на длине волос. Если жестких листов нет, то берите обычные, но скручивайте их в несколько раз;

тканевые папильотки. Еще одним доступным материалом являются лоскуты. Принцип создания аналогичен. Нарежьте ткань на кусочки, а потом накрутите на них волосы;
тканевые и бумажные. Такие бигуди гораздо удобнее в применении. Но для их приготовления нужно больше времени. Нарежьте ткань и бумагу на полосы. Из материи лоскуты делайте в 2 раза шире. Все лоскуты заверните в бумагу. Концы ткани являются завязками.

Папильотки создаются из всех домашних средств, которые есть в наличии: поролон, проволока + поролон, ткань + проволока и т.п.

Современные папильотки

На сегодняшний день современные папильотки продаются в каждом магазине. В таком случае бигуди окажутся долговечными, ведь ими можно пользоваться не один раз. В магазинах продаются бигуди из мягкого пластика или поролона на проволочном основании. Стоит такие папильотки недорого, они просты в применении. Проволока внутри дает возможность изгибать бигуди в любом направлении.

Правила использования папильоток

Не важно, какие бигуди вы используете – самодельные или готовые – правила использования папильоток совпадают:

поделите вымытые локоны на пряди;
смажьте каждую прядь небольшим количеством фиксатора или водой;
берите папильотку и накручивайте на нее прядь от концов к корням;
зафиксируйте папильотку около корней.

Дабы работа была приятной и удобной, приводим некоторые советы для создания красивой укладки:

если у вас бигуди из ткани или бумаги, которые созданы своими руками, то покрывайте голову чепчиком. Он защитит пряди от раскручиваний;
если папильотки из магазина, то не стоит оставлять их на ночь. Проверьте реакцию волос. Если длина волос средняя или короткая, то они чересчур завьются. Если волосы жесткие, то вы сможете нормально заснуть, да и укладка получится не слишком привлекательной;

Существует несколько способов накручивания локонов. Для естественных кудрей папильотки накручивают на сухие волосы, для изящных – на влажные.

помните о размере бигуди. Чем он меньше, тем мельче кудри. Чем тоньше локон, тем большим будет размер прически;
не расчесывайте волосы расческой. Это приведет к тому, что волосы станут, как шерсть пуделя. Для разделения прядей используйте пальцы или гребень с редкими зубцами;
вместо лака для фиксации укладки применяйте подслащенную воду или пиво.

Варианты укладок

Существует несколько вариантов укладки волос на папильотки: натуральные и изящные волны.

Для достижения эффекта естественных локонов папильотки требуется накрутить на высушенные после мытья волосы. При этом не потребуются специальные средства для фиксации. Носить папильотки нужно не больше 2 часов, затем осторожно снять.

Для получения изящных кудряшек накрутите влажные волосы, обработанные средством для фиксации. Лучше оставлять папильотки на ночь, тогда эффект будет стойким. После снятия бигуди стоит закрепить укладку лаком и расчесать локоны пальцами.

Папильотки придутся по душе тем, кто не желает подвергать локоны вредным воздействиям, но мечтает получить естественные кудряшки на прямых волосах. Если вы желаете получить отменную укладку, то достаточно накрутить локоны на ночь. Результат вас поразит.

Преимущества папильоток

Стоит заметить, что преимущества использования папильоток очевидны, но все-таки перечислим основные из них для подведения итога:

доступность. У вас будет возможность создать себе укладку в любое время и в любом месте при помощи подручных средств. Обычный лист бумаги спасет положение;
удобство сна. Если утром вам требуется выглядеть роскошно, но с утра нет времени на укладку, то подготовьте ее вечером. Накрутите волосы, покройте их чепчиком и ложитесь отдыхать. Эти бигуди не мешают спать, потому что мягкие и гибкие;

Плюсы папильоток очевидны. От них нет вреда для волос, они не повреждают структуру, не вызывают сечение кончиков.

не наносят вреда волосам. Вы не греете локоны и не охлаждаете их. На папильотки нужно прост накрутить прядь. Вреда нет, ведь структура волос не подвергается агрессивному влиянию, корни тоже. Это означает, что папильотки можно применять каждый день;
асимметрия укладки. На папильотках все локоны получаются особенными, они выглядят натурально.

Обязательно попробуйте сделать завивку при помощи папильоток. Попробовав однажды, вы не сможете отказаться от этого способа укладки.

Как накрутить волосы в домашних условиях на папильотки

Пожалуй, ни одни бигуди не могут обеспечить красивые локоны при минимальном повреждении волос. И только папильотки могут справиться с этой задачей. Плойки, термобигуди, спиральки и многие другие приспособления для создания упругих локонов уступают им в этом деле. Однако не все девушки знают, как накрутить волосы на папильотки, поэтому мало кто прибегает к ним. И очень зря, потому что делать это очень просто, особенно, если вы хотите такую прическу, как на фото ниже.

Что такое папильотки?

Папильотки бывают самыми разными, но чаще всего их изготавливают из поролоновых трубочек, внутрь которых вставлена эластичная проволока. Эта разновидность бигуди обеспечивает надежную фиксацию локонов за счет высокой гибкости своей конструкции. Диаметр их может быть самым различным, благодаря чему можно регулировать степень завивки волос. Стоимость этого приспособления сравнительно невелика, поэтому они доступны всем желающим.

Закручивать волосы таким способом очень удобно. Его преимущества состоят в том, что он позволяет быстро и без труда сделать пышную прическу. Пользоваться ими очень просто. Все, что нужно, это накрутить локоны на папильотки на ночь и лечь спать. Так как эти бигуди мягкие и не впиваются в голову, спать на них очень хорошо. А утром останется только раскрутить волосы и расчесать. К тому же, этот способ им совершенно не вредит, так как накручивание происходит без нагрева. Поэтому пользоваться этой разновидностью бигуди можно хоть каждый день.

Кстати, сделать папильотки можно дома из подручных средств. Понадобятся небольшой лоскут ткани и газета. Лоскут нарезается на полоски шириной 2 и длиной 10-15 сантиметров. Газету тоже нужно нарезать на квадраты со стороной в 4-5 сантиметра. Затем на полоску ткани накручивается бумажный квадрат и получается приспособление для создания роскошных локонов. Фото такой самодельной папильотки представлено ниже. После использования их можно хранить и пользоваться ими повторно.

Как пользоваться?

Перед тем, как накрутить волосы на папильотки, их нужно подготовить. Лучше, если заранее вымыть голову и тщательно высушить волосы, тогда прическа будет дольше держаться. Для лучшей фиксации можно воспользоваться укладочными средствами: муссом или пенкой.

Накручивать локоны можно в двух направлениях: от корней до кончиков, приставив поролоновую или тряпичную трубочку к подготовленной пряди и наматывая на нее локон, и наоборот, накручивая волосы снизу вверх. Чем тоньше будет данная прядь, тем сильнее она будет закручиваться. (фото 1-2)

Затем накрученный локон нужно зафиксировать. Концы поролоновой папильотки оборачивают крест-накрест, чтобы она не разворачивалась, а тряпичные самоделки завязываются на бантик, чтобы потом их можно было легко развязать. (фото 3-4)

Накручивая волосы, не нужно формировать на голове четкие проборы, чтобы готовая прическа выглядела естественно. Так же важно следить, чтобы все локоны были накручены ровно, без заломов, иначе все огрехи будут видны, когда вы снимите папильотки. (фото 5)

Если укладка нужна на утро, можно смело ложиться спать. Для надежности можно повязать на голову легкую косынку, чтобы во время сна не растрепать пряди. Если же нужно ускорить создание красивых локонов, просто просушите волосы феном.

Снимать папильотки нужно очень осторожно, если поторопиться или делать это небрежно, можно сильно растрепать пряди и даже запутать их, что, безусловно, повлияет на внешний вид укладки. (фото 6)

Локоны следует расчесать пальцами, так как использование расчески может сильно распушить волосы, и всю прическу зафиксировать лаком.

Как готовить в папиллоте

Пергаментная бумага и papillote создает привлекательный внешний вид при приготовлении пищи, а силиконовое покрытие препятствует прилипанию. Сложите большой лист пополам и разрежьте его, чтобы в раскрытом виде получилось сердце. Она должна быть достаточно большой, чтобы в ней поместилась вся еда, плюс пара лишних дюймов.

С другой стороны, использование алюминиевой фольги значительно упрощает создание плотного уплотнения. Возможно, кислые ингредиенты вступят в реакцию с алюминием, но после коротких периодов приготовления у меня не было никаких проблем.

Замоченные бамбуковые и банановые листья тоже хорошо подойдут, не говоря уже о том, что они выглядят привлекательно.

Не используйте вощеную бумагу или обычную коричневую бумагу. Они могут протечь и сгореть.

Рыбное филе — классический выбор для метода en papillote . Они быстро готовятся и получаются очень влажными и ароматными. Например, хорошо подходят тилапия, лосось, палтус и форель. Слегка смажьте их маслом или маслом и посолите. Добавьте любые специи, какие захотите.

Другие варианты: нежирные белки, такие как фаршированная рыба, моллюски, куриные грудки, твердый тофу и свиные отбивные.Вы можете обжарить мясо для цвета и аромата, прежде чем завернуть его.

Отрубы рыбы и мяса не должны быть толще дюйма.

(Овощи тоже подойдут, но об этом позже.)

Важно, чтобы все элементы готовились одновременно. Чтобы это произошло, нарежьте овощи, которые медленно готовятся, на тонкие ломтики или нарежьте их соломкой, прежде чем добавлять мясо или рыбу. Другой вариант — предварительно приготовить некоторые ингредиенты.

Некоторые варианты: зеленый лук, фенхель, имбирь, красный лук, лук-шалот, грибы, зелень, оливки, каперсы, дольки апельсина, перец, спаржа, свежий горошек, чеснок, цедра лимона.

Будьте осторожны, чтобы не переполнить упаковку, особенно с высоким содержанием воды. Вы можете получить мокрый результат.

Слегка смажьте внутреннюю поверхность обертки маслом или маслом, чтобы предотвратить прилипание, особенно если вы используете алюминиевую фольгу. Если вы используете пергамент, выложите ингредиенты примерно на дюйм от складки на форме сердца.

Нижний слой помогает изолировать белок и обеспечивает равномерное приготовление. Попробуйте использовать: швейцарский мангольд или листья капусты напа, несколько ложек бешамеля, обертку прошутто.

Далее идет белок.

Добавьте сверху ароматные овощи и зелень быстрого приготовления.

Итак, теперь, когда вы выбрали белки, овощи, ароматические вещества, травы и специи, которые выделяют влагу и аромат, создавая пар, вам понадобится небольшое количество ароматной жидкости и / или добавленного жира.

Сбрызните жидкостью, которая хорошо сочетается с другими ингредиентами: измельченным бульоном, кокосовым молоком, вином, уксусом, соевым соусом, цитрусовым или рыбным соусом.

Жиры, такие как сливочное масло, оливковое масло, кунжутное масло и сливки, также добавят влаги и баланса.

Если вы используете алюминиевую фольгу, просто аккуратно загните все края.

Если вы используете пергамент, нужно немного потрудиться, чтобы плотно запечатать. Разложив стопку ингредиентов на пергаменте, начните делать очень тугие, плотно перекрывающиеся маленькие складки в верхней части сердца и двигайтесь по кругу к низу. Скрутите и загните нижний конец. Вы должны оставить достаточно места вокруг еды, чтобы воздух мог расширяться и циркулировать.

Если у вас будет плотная упаковка, при приготовлении упаковка раздувается, как воздушный шар.

Положите пакет на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку.

Чтобы определить правильную температуру и время приготовления, нужно немного поэкспериментировать. Более тонкое рыбное филе можно приготовить менее чем за 10 минут при 425 ° F. На куриную грудку потребуется около 20 минут. Другие факторы, такие как количество добавленных овощей и снятие кожи с рыбы, также влияют на время приготовления.

Как узнать, когда это сделано? Ищите вздутый, слегка подрумяненный пергаментный пакет. Осторожно откройте его, вдохните ароматный пар и подавайте очень горячим.

Тилапия с мангольдом, топинамбуром, маслинами, тимьяном, луком-шалотом, оливковым маслом и лимонным соком.

Форель с маслом из зелени и дольками лимона.

Куриная грудка по-сальтимбокка с шалфеем, ветчиной прошутто и луком-шалотом бешамель.

Фирменный тофу с добавлением апельсинового сока, фенхеля, грибов шиитаке, чеснока, соуса понзу и кунжутного масла.

(Он также хорошо сочетается с овощами.) Целые головки чеснока получаются мягкими, сладкими и слегка карамелизированными. Срежьте кончики гвоздики, добавьте соль, перец, оливковое масло и веточку тимьяна. Заверните и готовьте 45 минут при температуре 325 ° F.

Свекла получается нежной и легко очищается. Перемешайте их с маслом, солью и перцем, заверните в фольгу и готовьте около часа (более или менее, в зависимости от размера) при температуре 350 ° F.

Мне очень понравился этот метод приготовления, но иногда вам нужен цвет и текстура, которые может дать вам только жарка.Как в случае с этим картофелем и чоризо.

Нарезанный лук, перец и немного копченой паприки добавили бы аромату пару, но даже в этом случае я бы хотел, чтобы они были обжарены. Крытая форма для запекания часто помогает. Как в случае с куриной грудкой поверх (слегка предварительно приготовленной) пасты в томатном соусе.

К черту, просто брось все в один большой горшок. Например, мидии с большим количеством чесночного бульона с добавлением вина. Необходимость сначала пропотеть ароматические углеводороды и способность содержать только определенное количество жидкости в виде папиллот делает это немного хлопотным.

Тем не менее, я бы поместил моллюсков с рыбой в папиллоту.

Рыба в папиллоте со свежими травами и лимоном

получите свежие рецепты по электронной почте:

Легко приготовить и одинаково легко очистить: этот свежий и вкусный рецепт рыбы в папиллоте готовится на пару с веточками свежих трав, лимонным соком, белым вином и небольшим количеством масла-шалота для легкого и нежного вкуса.

Рыба, приготовленная в папиллоте — это простой, полезный и ароматный способ приготовить рыбу; запечатанная в собственном пакете из пергаментной бумаги, рыба готовится на пару и наполняется ароматом внутри удобной маленькой упаковки.Это также метод, благодаря которому ваш дом не будет пахнуть рыбным рынком, и это одна из причин, почему это, вероятно, наш любимый способ приготовления рыбы.

Рыба выходит из мешочка нежной и слоистой. Несмотря на то, что из него было приготовлено большое количество ингредиентов, вкус нежный и идеально сбалансирован богатством масла и белого вина.

Тонко нарезанный фенхель служит одновременно и решеткой для съедобной пароварки, и встроенным гарниром, при этом запекание становится очень нежным и готовым к употреблению вместе с идеально приготовленной рыбой.

Мы приготовили этот рецепт из радужной форели с бабочками, а также из более толстого филе твердой белой рыбы, такой как треска (на фото) или окунь. Все действительно работает. Просто имейте в виду, что если вы используете гораздо более тонкие филе, например, форели или тилапии, при необходимости отрегулируйте время приготовления (вам, вероятно, понадобится больше 10 минут вместо 15–20).

Можно также смешивать травы. Нам особенно понравились нотки лакрицы, которые добавил эстрагон, а укроп — естественная пара для рыбы, но и травы, такие как тимьян или орегано, также были бы здесь прекрасны.Это отличный способ использовать свежие травы, которые могут быть на последнем издыхании.

Масло-шалот — это смесь мелко нарезанного лука-шалота, цедры лимона и укропа. Технически, вы можете оставить это выключенным, но всего несколько кусочков масла добавят еще один уровень насыщенности и аромата приготовленной на пару рыбе. И все же это намного полезнее, чем жарка на масле!

Вы можете легко приготовить масло шалот заранее; Сверните полено сливочного масла в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике, пока оно не будет готово к употреблению.

Отрежьте кусок пергамента, достаточно большой, чтобы у рыбы было достаточно места по краям, затем удвойте его, чтобы можно было сложить. Всегда лучше иметь слишком большой кусок, чем слишком маленький.

Сложив рыбу в пергаментный мешочек, думайте об этом как о большом стикере: сделайте по краю складки на 1/4 дюйма, складывая их под углом, чтобы складки перекрывали друг друга, таким образом запечатывая рыбу внутри. Если вы сделаете это правильно, ваш пергамент изогнется в форму полумесяца.

Fish en Papillote со свежими травами и лимоном

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Наш любимый способ приготовить рыбу, по сути, запаривают рыбу в пакете из пергаментной бумаги с ароматными травами, лимонным соком, белым вином и маслом-шалотом.

Состав:

Для масла-шалота:

• 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 1 мелко нарезанный лук-шалот (примерно 1 столовая ложка нарезанного)
• 1/2 чайной ложки цедры лимона мелкого помола
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего укропа
• щепотка соли и черного перца по вкусу

Для сборки:

• 1 (примерно 3/4 фунта) филе твердой белой рыбы, такой как треска или окунь
• 1/2 луковицы фенхеля, без сердцевины и тонко нарезанной
• 1 лук-шалот, тонко нарезанный
• 1 лимон, нарезанный ломтиками
• горсть смеси свежих трав, таких как эстрагон, укроп и петрушка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки белого вина
• соль и молотый черный перец

Направление:

1. Для сливочного масла шалот размять масло вместе с луком-шалотом, лимоном, укропом, солью и перцем до однородного состояния.Масло-шалот можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере или свернуть в полиэтиленовую пленку в течение нескольких дней, пока оно не понадобится.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Подготовьте большой кусок пергаментной бумаги, он должен быть достаточно большим, чтобы на нем можно было сложить кусок рыбы, с широкими краями на 3-4 дюйма. Если вы готовите несколько кусков рыбы, используйте для каждого отдельный кусок пергамента. Положите пергамент на противень и сложите пополам, затем разверните, положив одну сторону на сковороду.
3. Разложите ломтики фенхеля и лука-шалота слоем в центре одной стороны пергамента. Выложите рыбу поверх овощей. Приправить солью и перцем. Сверху выложите несколько кусочков масла-шалота, ломтики лимона и веточки свежей зелени. Если вы используете рыбу с бабочкой, поместите травы в рыбную полость.
4. Наконец, сбрызните оливковым маслом и небольшим количеством белого вина.
5. Сложите другую половину пергамента, затем сложите и защипните по краям, чтобы запечатать. У вас получится полукруг пергамента с гофрированными краями, похожий на наклейку на большой горшок.
6. Выпекайте от 15 до 20 минут до полной готовности (время указано для филе толщиной 3/4 дюйма, при необходимости отрегулируйте для более толстых / тонких кусков рыбы. Чтобы проверить степень готовности, воткните термометр мгновенного считывания в самую толстую часть рыбы. ; должно быть 145 градусов).
7. Осторожно разрезать пакет, избегая выхода пара, и подавать.

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте нам знать, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Как приготовить рыбу на папиллоте

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

** Изначально я опубликовал этот рецепт в июле 2008 года, но сейчас переиздаю его с добавлением нескольких примечаний.**

Я люблю рыбу, но ее сложно приготовить — так легко переваривается — и она быстро остывает. Приготовление рыбы «папиллот» решает обе эти проблемы.

Если вы никогда не пробовали это делать, будьте уверены, что это почти надежный способ приготовления рыбы, и к тому же очень простой: я добавил видео выше о методе складывания пергаментной бумаги, и, если вам нужны дополнительные видео-инструкции, я недавно сделал рыбу в папильоте в Instagram Stories .

Красота приготовления рыбы в папиллоте

1. Сохранение тепла .При приготовлении в папиллоте рыбное филе замечательно сохраняет тепло. Этим пакетам каким-то образом удается сохранять филе рыбы горячим, не высушивая его.
2. Способность опережать. Пакеты можно приготовить заранее — идеально для развлечения. Примечание: Из-за наличия лимонного сока и соли эти пакеты не следует собирать раньше, чем за два-три часа.
3. Универсальность . Наполните пакеты чем угодно: кабачками, помидорами, грибами, луком, зеленым луком, зеленью и т. Д.Обязательно нарежьте овощи тонкими ломтиками, чтобы они приготовились в течение 10 минут в духовке. Используйте любое количество рыбы — бранзино, форель, полосатый окунь, красный окунь — все это хорошие варианты. Хорошее их правило: 10 минут при 500ºF на каждые 1/2 дюйма толщины филе.
4. Здоровый . Вы можете загрузить эти упаковки овощами и слегка приправить все оливковым маслом, лимоном, солью и перцем. Внутри упаковки сохраняются все соки, выделяемые рыбой и овощами, создавая дымящуюся горячую, нежную, хлопьевидную упаковку добра.
5. Быстро. Эти маленькие посылки быстро собираются и представляют собой чудеса, которые можно сложить почти в один пакет.
6. Защита от дурака : Меня всегда удивляло, насколько хорошо рыба готовится, когда ее обрабатывают en papillote — ее никогда не переваривают.

Примечание. Мне следовало нарезать спаржу более тонкими ломтиками или использовать нож для бритья копий. Я тоже успешно использовал мелко нарезанный снежный горошек.

* С июля 2008 года *

Распечатать
значок часов

Описание

Эти пакеты хороши тем, что их можно собрать заранее. Примечание: Из-за соли и лимона я бы не стал собирать намного раньше, чем за 2 часа.

Используйте приведенный ниже рецепт в качестве руководства. Я всегда добавляю: что-то вроде зелени, например швейцарский мангольд или шпинат, лук-шалот, оливки, каперсы, оливковое масло, лимон, белое вино, соль и перец. Овощи меняются в зависимости от сезона: помидоры черри хороши, как и летний кабачок. Обязательно нарежьте овощи тонко, чтобы они хорошо приготовились. Если вы добавляете спаржу, я рекомендую сбрить ее ножом, а не нарезать (как я сделал в этой истории Instagram.)

• 4 куска пергаментной бумаги размером примерно 18 × 13 дюймов
• около 16 листьев мангольда или шпината, вымытых и сушеных
• 4 рыбных филе белой рыбы по 6 унций, например, бронзино или полосатого окуня
• кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 4 столовые ложки тонко нарезанного лука-шалот
• 2 столовые ложки каперсов
• От 2 до 3 лимонов: вам понадобится 12 тонких ломтиков, плюс еще для отжима
• ½ стакана оливок Нисуаз или Каламата, без косточек, по желанию
• 1 стакан помидоров черри, по желанию
• 1 чашка нарезанных цуккини, по желанию
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки белого вина или Просекко
• нарезанный базилик, петрушка или эстрагон, по желанию

1. Разогрейте духовку до 500ºF.
2. Положите один лист пергаментной бумаги на стол и сложите его пополам вдоль, чтобы получилась складка. Откройте пергаментную бумагу. Поместите примерно четыре листа мангольда или шпината в центр пергаментной бумаги чуть ниже разворота. Сверху выложить рыбное филе. Добавить соль и перец по вкусу. Сверху выложите примерно столовую ложку лука-шалота и 1,5 чайных ложки каперсов. Выдавите немного лимона по рыбе. Уложите три дольки лимона по бокам рыбы. Посыпьте рыбу оливками, помидорами и кабачками (если используете).Сверху добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку белого вина.
3. Сложите верхнюю половину бумаги над нижней половиной и начните плотно складывать от центра к одной из сторон. Вернитесь к центру и плотно сложите в обратном направлении. (См. Видео для получения дополнительной помощи.)
4. Повторите с каждой рыбой. Поместите пакеты на противень и готовьте 10 минут. (Приблизительно 10 минут на дюйм — если филе немного толще одного дюйма, добавьте 1 или 2 минуты.)

• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Категория: рыба
• Метод: En Papillote
• Кухня: французская

Ключевые слова: рыба, папиллот, пергамент

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Хотите отточить свои навыки ножа?

Получите бесплатный урок из 8 видео

How to Cook en Papillote — Видео с практическими рекомендациями

Приготовление пищи в пакетах — также известное как кулинария en papillote — это один из тех редких приемов, который достаточно эффектен, чтобы его можно было применять в модных ресторанах, и который прекрасно работает и дома. Основной метод заключается в заворачивании продуктов в отдельные пакеты из пергамента или фольги и их запекании в горячей духовке.В этом видео Джулисса Робертс демонстрирует технику складывания пакетов Молли Стивенс.

Приготовление пищи в пакетах — также известное как кулинария en papillote — это один из тех редких приемов, который достаточно эффектен, чтобы его можно было применять в модных ресторанах, и который прекрасно работает и дома. Основной метод заключается в заворачивании продуктов в отдельные пакеты из пергамента или фольги и их запекании в горячей духовке. Ароматы внутри смешиваются и усиливаются, когда еда готовится на собственном пару. Когда пакеты открываются — обычно за столом для легкой драмы за ужином — у вас есть идеально приготовленное блюдо, залитое соусом, который является самой сутью ароматизаторов, которые вы добавили в свои пакеты.Этот метод невероятно прост — плюс, есть целый фактор веселья — подать что-то, что все это завернуто как сюрприз.

Получить рецепты

Лимонный палтус в папиллотах с луком-пореем и рисовым пловом
Куриные грудки в папиллотах с сельдереем, лавровым листом и помидорами
Соевые и имбирные креветки в папиллотах
________________________________________________________________

Как складывать пергаментные пакеты

Шаг 1: Вырежьте четыре листа пергамента размером 15 × 24 дюйма.Сложите каждый лист пополам, образуя прямоугольник размером 15 × 12 дюймов. Карандашом нарисуйте на каждой полусердце, центрируя его на загнутом крае. Вырежьте сердечки. (Эту форму легче запечатать, чем прямоугольник.)

Шаг 2: Разверните бумагу и расположите ингредиенты, как указано в рецепте, на одной половине сердца. Сложите вторую половину и выровняйте края.

Шаг 3: Начиная с верхней части сердца, загните примерно на 1/2 дюйма края, надавливая вниз, чтобы получилась четкая складка.

Шаг 4: Продолжайте обходить край пачки, делая складки внахлест (например, складки), всегда плотно прижимая и загибая край, чтобы складки держались. Покрутите кончик сердечка, чтобы закончить. При необходимости сделайте второй сгиб в любом месте, которое не кажется плотно закрытым.

Пергамент в сравнении с пакетами из фольги

В наши дни многие повара для приготовления пакетов используют фольгу, а не пергамент. У обоих есть свои достоинства. Пергамент делает презентацию более привлекательной, и легче определить, когда пакеты готовы, не открывая их, потому что они вздуваются сильнее, чем фольга.С другой стороны, фольга более способствует плотному прилеганию. Кроме того, если вы открываете пакеты из фольги до того, как еда будет готова, их легко снова запечатать и вернуть в духовку.

Как сделать пакеты из фольги

Для изготовления пакетов из фольги вам понадобятся четыре куска обычной или прочной фольги размером 12 × 20 дюймов. Сложите их пополам, чтобы получились прямоугольники 12 × 10 дюймов. Положите ингредиенты на одну сторону фольги и просто накройте их другой половиной. Затем плотно загните или обожмите края, чтобы запечатать.

Когда готовится еда в папиллоте?

Пища быстро готовится в пакетах, потому что пар, находящийся внутри, является хорошим проводником тепла. Единственная сложная часть этой техники — это знать, когда еда готова, так как вы не можете увидеть или потрогать ее внутри упаковки. Следуйте этим советам, чтобы обеспечить должную степень готовности:

• Убедитесь, что ваша духовка откалибрована и полностью нагрета. Если температура невысока, это повлияет на готовность пакетов.

• Сделайте герметичное уплотнение.Пакеты будут вздуваться, если уплотнение будет плотным. Если вы используете пергамент, они могут немного потемнеть, когда они будут близки к завершению.

• Отрегулируйте время приготовления. Если ваша курица или рыба немного больше, чем указано в рецепте, дайте им еще минуту в духовке; если меньше, немного сократите время приготовления в духовке.

• Откройте один из пакетов, чтобы проверить готовность, если вы хотите быть в безопасности. Если он не готов, закройте его как можно лучше и верните все пакеты в духовку.

Обслуживание — это половина удовольствия

Большая часть удовольствия от приготовления пищи в папиллоте — это момент, когда вы открываете пакеты и выпускаете соблазнительное облако ароматного пара. Чтобы каждый испытал этот момент, подавайте нераспечатанные пакеты на тарелках и позволяйте людям открывать свои собственные. Обратной стороной этого подхода является то, что на тарелке нет места ни для чего другого. Если вы хотите подать гарнир, откройте пакеты на кухне и выложите их содержимое на тарелки вместе со всеми остатками ароматной жидкости.Вы теряете драматизм, но сохраняете весь аромат, и можете подавать гарнир на тех же тарелках.

Указатели пакетов

Когда вы познакомитесь с этой техникой, вам захочется действовать самостоятельно. Хотя нет никаких правил относительно того, что можно, а что нельзя готовить таким образом, следует помнить о нескольких вещах:

• Выбирайте нежные ингредиенты, такие как морепродукты, птица и овощи, потому что они быстро готовятся.

• Будьте проще.Основные ингредиенты приобретут аромат всего, что есть в пакетах, поэтому используйте лишь несколько других ингредиентов, которые дополняют друг друга.

• Предварительно приготовьте любые ингредиенты, которые требуют длительного приготовления или требуют большого количества жидкости (например, рис или макароны).

Рецепт лучших спагетти в папиллоте

«Папиллот» — это метод, при котором пища помещается в сложенный пакет (чаще всего из пергаментной бумаги) и запекается.Затем блюдо подается в его посылке, и драма, которая возникает с его разворачиванием и получением прилива всех ароматических веществ, до смешного забавна.

Хотя этот метод приготовления — популярный и удивительно простой способ придать рыбе тонну аромата, он не так часто встречается в макаронных изделиях. Тем не менее, когда мы натолкнулись на идею спагетти в папиллоте на Pinterest (у шеф-повара Марка Ветри есть рецепт спагетти на пергаменте с моллюсками и зеленым луком), нам нужно было проверить это сами. Следует ли запекать макароны? Если не считать запеканки (например, запеченных зити или лазаньи), идея казалась безумной.Но однажды приготовив его, мы говорим: ДА.

Когда вы готовите спагетти al dente на пару в духовке вместе с соусом и свежими морепродуктами, макароны приобретают такой аромат, которого просто не бывает, если просто все перемешать. Попробуйте, и вы увидите.

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

порции

Время подготовки:

0

часы

10

минут

Общее время:

0

часы

45

минут

1
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2
ст.

белое сухое вино, такое как совиньон блан

1/2
фунт.

Лосось без кожи и нарезанный кусками

Хлопья красного перца, мелко нарезанные свежие кусочки и тертый пармезан, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425º. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте спагетти примерно 8 минут, пока они не станут слегка жевательными. Осушать.
2. Верните кастрюлю на средний огонь, добавьте масло и чеснок и готовьте, помешивая, пока он не станет золотистым. Добавьте маринару, жирные сливки и вино; перемешайте, чтобы соединиться. Доведите до кипения и добавьте спагетти. Снять с огня.
3. Положите четверть смеси для спагетти в центр большого листа пергаментной бумаги. Сверху выложите по четверти креветок, моллюсков и лосося. Закройте пакет и переложите на противень с бортиками. Повторите то же самое с 3 дополнительными кусками пергамента и оставшейся смесью спагетти, креветками, моллюсками и лососем.
4. Выпекайте 20 минут, пока морепродукты не приготовятся и не раскроются моллюски. Тщательно откройте пакет. Сверху посыпьте хлопьями красного перца, петрушкой, пармезаном и подавайте.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cooking En Papillote — Что-то новенькое на ужин

En Papillote

Приготовление пищи в папиллоте — это секрет, который меняет правила игры для быстрого и здорового питания, а не кастрюль или сковородок, которые нужно мыть. En papillote переводится как «на бумаге», а Cooking en papillote буквально означает готовить на бумаге. Белок, овощи, ароматические вещества и немного жидкости заворачивают в пакет из пергаментной бумаги и запекают в духовке. Жидкость в пакете запаривает блюдо, сохраняя при этом все вкусовые качества и питательные вещества.

Зачем нужно учиться готовить на папиллоте

У приготовления в папиллоте есть много преимуществ:

• Позволяет изменять количество — Это отличный способ приготовить одну порцию, но количество пакетов можно легко умножить на количество людей, которых вы планируете обслуживать.
• Здоровый — В большинстве рецептов «папиллот» требуется нежирный белок, такой как рыба, моллюски или курица, а также различные овощи.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

• Подходит для многих диет — В целом, блюда en papillote с низким содержанием углеводов, не содержат глютен и подходят для палео. Блюда en papillote также подходят для безмолочной диеты, используя оливковое масло вместо сливочного.
• Fast — Блюда En papillote можно собрать за 10 минут и приготовить за 15-25 минут.
• Множество разнообразных продуктов — Вы можете приготовить множество различных комбинаций белков и овощей в виде папильот.
• Рецепт не требуется. — Как только вы научитесь готовить в папиллоте, рецепт вам не понадобится, но при желании вы сможете готовить разные блюда каждую ночь в неделю.
• Не чистить кастрюли и сковороды — Лучшая часть кулинарии en papillote — это отсутствие кастрюль и сковородок, которые нужно мыть после еды.

Пергамент против фольги

Традиционный метод приготовления в папиллоте использует пергаментную бумагу, но вы также можете использовать алюминиевую фольгу.

Преимущества использования пергаментной бумаги:

• Прекрасно подойдет для презентации — вы можете подать приготовленный пакет прямо на тарелке и позволить вашим гостям открывать свои паровые пакеты за столом.
• Не вступает в реакцию с кислотами (иногда фольга вступает в реакцию с лимоном, уксусом или вином, вызывая неприятный привкус).
• Пергаментная бумага продается в большинстве продуктовых магазинов, но вы также можете купить ее здесь, на Amazon.

Примечание. Если вы покупаете товары по нашим ссылкам, мы можем получить небольшую комиссию.

Преимущества использования фольги:

• Повседневные материалы, которые большинство людей держит под рукой.
• Легко складывается и закрывается
• Хорошо справляется с дополнительными жидкостями
• Можно готовить на гриле, камине или открытом огне, а также в духовке.

Как собрать пачку из пергамента

Оторвите кусок пергаментной бумаги размером 24 дюйма и сложите пополам. Ножницами вырежьте полуовал так, чтобы при раскрытии формы получился полный овал.

Смажьте нижнюю половину сложенного овала небольшим количеством растопленного сливочного или оливкового масла, оставляя три дюйма по периметру полуовала свободными от масла или масла. Это предотвратит прилипание продуктов к бумаге.

Начните накапливать свою стопку белков и овощей.Вы можете начать с протеина или приготовить постель из овощей или даже вареного риса, макаронных изделий или кускуса. Добавляйте приправы по мере добавления каждого ингредиента.

Сложите верхнюю половину овала поверх стопки и запечатайте края, сделав серию перекрывающихся 2-дюймовых складок вдоль открытого края. Работайте вокруг края от сгиба до сгиба, пока упаковка не будет полностью запечатана. Если вы чувствуете, что печать не закрывается полностью закрепите, продолжайте и повторите второй слой складок поверх первого.Убедитесь, что вы не завернули продукты слишком плотно, так как вам нужно немного воздуха для пара.Поместите пакет на противень и запекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Пакет подрумянивается и вздувается во время запекания. Требуемое время будет зависеть от густоты белка и ваших овощей, обычно от 15 до 20 минут. Пергаментную бумагу, как правило, безопасно готовить при температуре до 425 градусов по Фаренгейту.

Достаньте из духовки, аккуратно вырежьте «Х» в верхней части пакета и поместите на отдельную сервировочную тарелку.

Подавать немедленно. Гости могут оторвать бумагу от «X», чтобы получить доступ к своему обеду.

Как сделать пакет из фольги

Оторвите 20-дюймовый лист алюминиевой фольги и сложите его пополам.Смажьте нижнюю половину фольги небольшим количеством растопленного сливочного или оливкового масла, оставив 3 дюйма по краю фольги или масла без масла.

Начните укладку овощей в стопку так же, как и в случае с пергаментной пачкой, добавляя приправы между слоями.

Сложите верхнюю половину фольги поверх пакета и закройте три открытые стороны, пару раз свернув фольгу на себя.

Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту от 15 до 25 минут, в зависимости от толщины белка. Подавать немедленно.

Главный рецепт

Вот мастер-рецепт приготовления блюд на папиллоте:

Состав:

Белок

Рыба, креветки, моллюски, мидии и курица — все это хорошо сочетается с папиллотом.Планируйте от 1/4 до 1/2 фунта на человека за пакет. От толщины белка зависит время, необходимое для приготовления. Например, тонко нарезанные куриные котлеты или тонкое филе, такое как подошва, приготовятся в папиллоте за 15 минут. На толстую куриную грудку или филе палтуса уйдет немного больше времени. Если вы не уверены, готов ли ваш пакет, осторожно откройте его и проверьте. Если потребуется больше времени, снова закройте его и верните в духовку.

Овощи

Можно использовать самые разные овощи. Секрет в том, чтобы нарезать их тонкими ломтиками, чтобы они быстро приготовились.Хорошие овощи для приготовления в папиллоте включают грибы, лук-порей, лук, перец, спаржу, фенхель, цветную капусту, брокколи, кабачки и кабачки.

жир

Небольшое количество жира придает вкус и влагу кулинарии «папиллот». Одна столовая ложка оливкового масла или сливочного масла поможет.

Жидкости

Немного жидкости необходимо для создания пара в пакете, а также для придания аромата. Вы можете использовать вино, уксус, бульон, кокосовое молоко или комбинацию жидкостей. Вы можете использовать до 1/4 стакана жидкости на каждый пакетик.Включите масло или сливочное масло в свои расчеты на 1/4 стакана.

• Совет : Я часто сначала бросаю нарезанные овощи в жидкость, чтобы они полностью покрылись слоем, а затем складываю овощи поверх белка.

Прочие ингредиенты

Вы можете добавить различные ингредиенты для аромата и текстуры, в том числе: оливки, каперсы, травы, специи, орехи, тертый или тонко нарезанный сыр, а также предварительно приготовленный рис, кус-кус, макароны или картофельное пюре.

Инструкции:

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Подготовьте пакет из пергамента или фольги. Добавьте между слоями приправу из протеина и овощей. Сбрызните жидкостью, закройте пакет и выложите на противень. Выпекайте до готовности, обычно 15-20 минут, но для более густых белков — до 25 минут. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Два рецепта папиллот для начала

Быстро и легко: saumon en papillote

Быстро и легко: saumon en papillote

Этот рецепт был , один из любимых моей мамы, и поэтому он есть у нас дома.У нас еще популярнее то, что качество лосося в Великобритании просто потрясающее.

Saumon en papillote означает лосось , запеченный в пергаментной бумаге / алюминиевой фольге . Несмотря на то, что «en papillote» может звучать довольно причудливо, этот метод приготовления очень прост и удивительно вкусен, поскольку он позволяет ароматам лосося и трав прекрасно проникнуться и развиться . Поскольку лосось варится в его соке, получается очень нежным . К тому же это действительно полезный для здоровья метод приготовления, что определенно является плюсом 🙂

Когда у меня нет сливочного сыра, я просто сбрызгиваю филе лосося оливковым маслом, и это тоже отлично получается.

Я подаю его с жареной мускатной тыквой, пюре из мятного гороха, пюре из зеленой фасоли, жареным картофелем….

Приятного аппетита!

Хотите получать последние обновления Croque-Maman прямо на ваш почтовый ящик? Просто введите ниже свой адрес электронной почты и нажмите «подписаться»!

Saumon en papillote

Saumon en papillote … даже несмотря на то, что «en papillote» может показаться довольно необычным, этот метод приготовления очень простой и удивительно вкусный, поскольку он позволяет ароматам лосося и трав чудесно проникаться и развиваться.