Темный шоколад (58 фото)
1
Черный Горький шоколад
2
Натуральный шоколад
3
Плиточный шоколад
4
Обычный шоколад
5
Цвет волос мокко Браун
6
Красивый темно-каштановый цвет волос
7
Однотонное окрашивание
8
Горький шоколад
9
Горький шоколадный цвет волос
10
Темно шоколадные волосы
11
Роскошные длинные каштановые волосы
12
Красивый шоколадный цвет
13
Темный цвет волос
14
Черный шоколад
15
Шоколад темный бельгийский дарк
16
Дарк Браун цвет волос
17
Темный шоколад
18
Плитка шоколада
19
Красивый шоколад
20
Пепельный Горький шоколад
21
Коричневый цвет волос
22
Красивые каштановые волосы
23
Цвет волос мокко Браун
24
Матрикс каштановые оттенки
25
Горький шоколад
26
Тёмный шоколад цвет волос
27
Темный шоколад 240
28
Плитка шоколада
29
Черный шоколад
30
Raw шоколад
31
Maia Mitchell 2020
32
Сара Сампайо цвет волос
33
Шоколадный цвет волос
34
Красивые Здоровые волосы
35
Густые длинные каштановые волосы
36
Шоколадный цвет волос
37
Кусочек Горького шоколада
38
Темный шоколад
39
Лиловый шоколад цвет волос
40
Шоколадный цвет волос
41
Цвет волос мокко Браун
42
Красивые шоколадные оттенки волос
43
Цвет волос холодный каштан
44
Плитка шоколада
45
Фотографии шоколада
46
Черный Горький шоколад
47
Темный цвет волос
48
Горький шоколад цвет волос 2020
49
Темный цвет волос
50
Обыкновенная шоколадная масса
51
60 Chocolate Brown hair Color
52
Цвет волос мокко Браун
53
Растающий шоколад
54
Разнообразие шоколада
55
Дарк Браун цвет волос
56
Полезный шоколад
57
Темный шоколад в кубиках
58
Красивые волосы
Рамка для фото 10*15см «Темный шоколад и золото» пластик
Осталось 15 дней
от 01-11-2021
по 30-11-2021
Осталось 15 дней
от 01-11-2021
по 30-11-2021
Осталось 15 дней
от 01-11-2021
по 30-11-2021
Осталось 15 дней
от 01-11-2021
по 30-11-2021
Осталось 15 дней
от 01-11-2021
по 30-11-2021
Осталось 15 дней
от 01-11-2021
по 30-11-2021
описание, характеристика и отзывы, фото, а также особенности выращивания
Прошли времена, когда помидоры были обязательно красными. Многие любят розовые, малиновые, оранжевые плоды. Есть сейчас и зеленоплодные помидоры, но уж совсем на любителя — томаты почти чёрного цвета. Считается, что они очень вкусные, но внешний вид привлекает не всех. Одним из новых сортов с необычной окраской помидоров является Чёрный шоколад.
История выращивания сорта томатов Чёрный шоколад
История выращивания томата Чёрный шоколад пишется на наших глазах: он ещё совсем молод. Это сорт, который проходит по списку «черри», то есть мелкоплодный, вишнеобразный. Выведен Чёрный шоколад совсем недавно, и в 2013 году агрофирма «Поиск» представила его общественности. Сорт зарегистрирован в Госреестре РФ в 2015 году, допущен к выращиванию во всех регионах без исключения. Рекомендуется для плёночных теплиц небольших хозяйств. Не является гибридом первого поколения. Входит в серию «Вкуснотека», получает в основном положительные отзывы огородников.
Описание сорта томатов Чёрный шоколад
Чёрный шоколад — индетерминантный сорт, куст вырастает до 1,5–1,7 м. Формирование и своевременное подвязывание побегов обязательны. Листья обычных размеров и окраски. Сорт среднераннего срока созревания: созревание плодов начинается примерно через 3,5 месяца после появления всходов.
Плоды завязываются на удлинённых кистях, в которых содержится около десяти помидорин, созревающих одновременно. Первая кисть завязывается после 7-го или 8-го листа. Зрелые плоды окрашены в фиолетово-коричневый цвет с зелёным оттенком у плодоножки, некрупные, гладкие, почти круглые. Масса помидоринки около 25 г, это помидоры так называемого коктейльного типа. Плоды среднеплотные, содержат два семенных гнезда. Растрескивание на кустах для помидоров не характерно.
Почти все помидоры в пределах кисти созревают с одной скоростью
Характеристика сорта
Плоды томата Чёрный шоколад характеризуются отличным вкусом: в них сбалансировано содержание органических кислот и сахаров, во вкусе угадываются фруктовые нотки. Их применение универсально: они могут употребляться в свежем виде, в том числе для украшения различных блюд, и для всевозможных заготовок на зиму. Возможно изготовление вяленого продукта.
Окраска помидоров свидетельствует о повышенном содержании антоцианов в мякоти, то есть этот сорт обладает и целебными свойствами.
Урожайность сорта не очень высокая: с квадратного метра можно собрать до 5 кг помидоров (согласно данным Госреестра, средняя урожайность 4,7 кг/м2). С отдельно взятого куста выход около 2 кг. Сорт обладает повышенной устойчивостью к большинству заболеваний, но требует профилактических обработок против фитофтороза.
Плоды имеют идеально круглую форму и необычную раскраску
Основными достоинствами сорта являются:
- отличный вкус;
- болезнестойкость;
- переносимость повышения и понижения температур;
- неплохая, для черри, урожайность;
- универсальность использования.
Главным плюсом, по-видимому, является высокое содержание полезных веществ в плодах, возможность использования их больными при различных диагнозах. Спорным является вопрос о транспортировке и длительности хранения: данные по этим пунктам противоречивы. Недостатками сорта считаются:
- возможность выращивания только в теплицах;
- требование квалифицированного формирования и подвязывания кустов.
Собственно, если считать эти пункты серьёзными недостатками, можно забраковать до трети известных сортов и гибридов. Но вот то, что необычная окраска нравится не всем, делает сорт не очень распространённым. В настоящее время известны несколько десятков темноплодных сортов помидоров, но в основном они дают плоды среднего и крупного размера. Чаще всего такие помидоры обладают отличным сладким вкусом. Это, например, Чёрный Крым, Чёрный ананас и др.
Сравнительно мелкие плоды (до 50 г) у сорта Чёрный Мавр, они имеют отличный вкус. У томата Чёрная гроздь помидоры по вкусу напоминают сливу. Чуть крупнее, чем у Чёрного шоколада, плоды у сорта Чёрная жемчужина, выше и урожайность, но вкус оценивается лишь как хороший. Хороший вкус и у сравнительно мелкоплодного томата Шоколадка. Таким образом, среди темноплодных черри рассматриваемый сорт по-своему уникален.
Томат Шоколадка — ещё один необычный представитель помидоров
Особенности выращивания томатов
Нельзя сказать, что агротехника томата Чёрный шоколад элементарна, но ничего сверхъестественного в ней нет. Поскольку это тепличный сорт, начинать готовить рассаду можно уже в первых числах марта, чтобы в начале или середине мая пересадить её в тепличную грядку. Уход за рассадой обычный. Желательно в двухнедельном возрасте пикировать сеянцы по отдельным стаканчикам среднего размера. Поливы рассады проводятся умеренно, без подкормок можно обойтись.
В теплицу рассаду переносят при наступлении тёплой погоды, когда почва прогреется хотя бы до 16 оС. Важно, чтобы высота теплицы была не менее двух метров, а также обязательно имелась возможность серьёзного проветривания. Загущение этому сорту ни к чему: на квадратный метр грядки должно приходиться не более трёх растений. Для подвязывания лучше использовать не колья, а соорудить шпалеру, чтобы более равномерно распределить плодовые кисти в пространстве.
Формировать кусты начинают сразу после появления первых пасынков. Разумнее вести растение в два стебля: вторым назначают самый сильный из нижних пасынков, остальные еженедельно выламывают. Желтеющие листья обрывают по мере их появления, а с началом побурения плодов обрывают все листья до первой кисти. Верхушку прищипывают в середине августа. Для повышения завязываемости плодов в теплице кусты во время цветения слегка встряхивают. При подвязывании стеблей стараются пропускать шпагат непосредственно под плодовыми кистями.
Верхушки побегов томатов надо не забыть вовремя обрезать
Обычная схема полива — два раза в неделю, без заболачивания. Мульчирование очень желательно. Подкармливают томат за сезон трижды, по традиционной схеме. Лучше для черноплодных томатов не использовать минеральные удобрения, а обходиться настоями коровяка, золы и скошенных трав. Хорошей профилактикой грибковых заболевания является опрыскивание кустов два раза в месяц раствором дрожжей (на ведро воды берут полстакана сахара пакетик дрожжей).
Несмотря на способность помидоров дозариваться при хранении, лучше дать плодам Чёрного шоколада созреть на кустах: так они будут вкуснее. Но при наступлении осенних холодов весь куст, если на нём остались зелёные помидоры, выкапывают и подвешивают в тёплом помещении вверх корнями: так дозаривание проходит более качественно.
Видео: томат Чёрный шоколад в теплице
Отзывы томате сорта Чёрный шоколад
Томат Чёрный шоколад — для любителей экзотики. Это мелкоплодные помидоры непривычного цвета, поэтому людям, привыкшим ко всему традиционному, они не всегда по душе. Но о том, что вкус плодов этого сорта отличный, говорят все попробовавшие их.
Оцените статью:
[Голосов: 1 Среднее: 5]
Домашний черный шоколад с фундуком
Что может быть лучше ароматного шоколада из настоящего тертого какао да еще и с дробленым фундуком? Лучше плитки шоколада может быть только две таких плиточки.
Домашний черный шоколад, который мы приготовим, не будет горьким, так как в нем несколько снижено содержание какао. Но и молочным назвать его тоже нельзя. В нем хотя и присутствует сухое молоко, но его совсем не много.
Продукты
- какао тертое – 50 г;
- какао-масло в кусочках или в каллетах (у меня дезодорированное) – 25 г;
- какао-масло «Микрио» («MYCRYO») – 2 г;
- молоко сухое – 15 г;
- фундук – 15 г;
- пудра сахарная – 15 г.
Рецепт приготовления
Подготовим необходимые продукты в соответствии с рецептом. Для приготовления домашнего шоколада нам нужно протемперировать шоколадную смесь. Делать это сегодня я буду при помощи какао-масла «Микрио» в порошке.
1. Какао тертое и какао-масло сложим в миску и поставим на водяную баню для растапливания.
2. Целые орешки слегка поджарим.
3. Через несколько минут какао продукты начнут растапливаться.
4. В этот момент добавим в массу сахарную пудру, просеяв ее через сито. Сразу размешаем ее. Массу снова поставим на водяную баню и далее будем топить, постоянно помешивая. Сахарную пудру можно добавить на свой вкус, больше или меньше, чем у меня.
5. Всыплем сухое молоко, также просеяв его через сито. Снова поставим массу на водяную баню. Позаботимся о том, чтобы температура массы не превышала 45 градусов.
6. Поджаренный фундук раздробим молоточком. Шелуху, по возможности, удалим.
7. Какао-продукты снимем с огня и, продолжая размешивать, подождем пока температура упадет до 34°С. В этот момент всыплем масло Микрио. Быстро перемешаем, чтобы растворились все крупинки.
8. Заполним шоколадом пластиковую форму или же разольем жидкий шоколад в силиконовые либо поликарбонатные формы.
9. Добавим раздробленный фундук, равномерно распределяя его по плитке. Поставим в холодильник.
10. Через несколько часов шоколад застынет. Можно извлекать его из формы. Домашний черный шоколад с фундуком готов к употреблению. Получился превосходный десерт к чаю или кофе!
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Тумба с раковиной Roca America Evolution 105 дуб темный шоколад
Тумба для раковины Roca America Evolution ZRU9302944 105 дуб темный шоколад
Общие
Артикул
ZRU9302944
Гарантия
3 года.
Фурнитура
бронза
Область применения
бытовая
Технические характеристики
Конструкция дверей
выдвижные
Материал корпуса
массив дерева
Материал фасада
массив дерева
Монтаж
напольный
Количество
1 шт
Система хранения
с ящиками
Материал раковины
керамика
Оснащение
Бельевая корзина
Нет
Оснащение
комплект опорных ножек, крепления, механизм доводчика
С двумя раковинами
Нет
Внешнее исполнение
Покрытие корпуса
матовое
Покрытие фасада
матовое
Ориентация
универсальная
Угловая конструкция
Нет
Форма мебели
прямоугольная
Цвет
темное дерево
Форма раковины
полукруглая
Цвет раковины
белый
Цвет точно
дуб темный шоколад
Сорт томата Черный шоколад: фото, отзывы, описание, характеристики.
Черри — особая разновидность томатов, которая отличается маленькими размерами плодов и прекрасными вкусовыми качествами. В 2013-ом году ООО «Агрофирма Поиск» подала заявку на регистрацию нового сорта под названием Черный шоколад. Новая разновидность входит в популярную серию «Вкуснотека». В 2015-ом году новинка была внесена в Госреестр селекционных достижений России и получила допуск к культивированию во всех регионах страны. Рекомендуется для выращивания в плёночных теплицах личных подсобных хозяйств. Не является гибридом.
Описание
Растение индетерминантного типа, высокорослое — около 1,7 метра, но иногда высота превышает двухметровый показатель. Стебель толстый, междоузлия короткие, что является залогом хорошей продуктивности. Кустик не густой, облиственность умеренная. Листья среднего размера, обычного типа, зелёные, со слабогофрированной поверхностью. Соцветия простого или промежуточного типа. Первая кисть образуется после 7 — 8 листа. Каждая плодовая кисть хорошо наполнена, в ней можно насчитать около 10 — 12 завязей. Плодоножка с сочленением.
Плоды округлой формы, гладкие, средней плотности, небольшого размера — Госреестр зафиксировал массу в 25 грамм. Невызревший томат зелёного цвета с тёмным пятном у плодоножки, вызревший становится коричневым, с фиолетовым отливом. Мякоть сочная и нежная, имеет отличные вкусовые качества. Вкус сладкий, фруктовый, с еле уловимой кислинкой, особенно когда помидор вызревает на кусте, а вот у дозаренных плодов во вкусе будет преобладать кислинка. Семенных гнёзд 2 штуки.
Характеристики сорта
- Госреестр относит Черный шоколад к раннеспелым. Оригинатор указывает на среднеспелость. Судите сами, с момента появления всходов до начала плодоношения проходит 100 — 105 дней. В других источниках — до 120 дней;
- урожайность хорошая, кустик просто увешан длинными кистями. Но в описании от оригинатора точных данных нет. Госреестр сообщает о 4,7 кг с 1 квадратного метра. Интернет-источники приводят довольно противоречивые сведения об урожайности с одного растения — от 2 до 5 кг;
- период плодоношения длительный. Растение цветёт и плодоносит до самых холодов. Невызревшие томаты дозариваются в домашних условиях;
- об иммунитете Госреестр информации не даёт. Оригинаторы также немногословны по этому поводу. Зато томатоводы очень хвалят разновидность за её устойчивость ко многим заболеваниям;
- устойчивость к погодным изменениям хорошая — растение прекрасно переносит похолодания и жару;
- транспортабельность и лёжкость на среднем уровне. По отзывам огородников, длительная перевозка не лучшим образом сказывается на внешнем виде плодов. Да и хранятся они недолго;
- способ употребления плодов Черного шоколада — универсальный. Но томатоводы всё же предпочитают использовать помидорки для приготовления салатов и украшения готовых блюд. При консервировании плодов этого сорта их кожица лопается, мякоть вытекает, что делает заготовку не очень красивой.
Агротехника
Чтобы вырастить томаты, нужно посеять семена на рассаду. Проводят эту процедуру в середине марта. Через 2 месяца рассада готова к пересадке. Схема посадки: 40 см между кустиками, 60 см ширина междурядий. После пересадки растения подвязывают, формируют в 1 — 2 стебля. Хотя некоторые овощеводы выращивали культуру в 3 — 4 стебля. Пасынкование проводят обязательно. Объёмные кисти нужно вовремя снимать, чтобы успевали вызревать оставшиеся. Полив проводят по мере необходимости, но допускать переувлажнения или пересушивания почвы нельзя. Для подкормки используют минеральные удобрения.
Удивительный Черный шоколад может расти и хорошо плодоносить только в защищённом грунте. Растение показывает хорошую продуктивность при достаточном уходе. В принципе, агротехника несложная, соответствует культуре в целом. Разновидность ценят за необычную окраску, фруктовый вкус и урожайность. Кроме того, тёмная мякоть очень полезна, так как содержит антоциан. К хранению и переработке урожай не пригоден. Но томатоводы высоко отзываются о сорте, и пусть в небольших количествах, но собираются высаживать его и в последующие годы. Благо, семена всегда можно собрать самостоятельно, выбрав для этого самые красивые томаты.
Томат Черный шоколад: характеристика и описание сорта
Томат Черный шоколад относится к черноплодным сортам черри средних сроков созревания. Эта разновидность была выведена не так давно, поэтому до сих пор может восприниматься как своего рода экзотика, однако, уход за сортом мало отличается от остальных видов среднеспелой группы.
Томат Черный шоколад внесен в Госреестр и адаптирован для выращивания в тепличных условиях на территории всех регионов России в 2007 году.
Описание сорта томата Черный шоколад
Сорт Черный шоколад представляет собой томат индетерминантного типа. Это значит, что растение не ограничено в росте, хотя средняя высота кустов составляет 1,5-1,7 м. По своему внешнему виду они напоминают лианы, опутывающие опоры. Такие размеры требуют обязательного формирования томатов и подвязки побегов. В качестве опоры лучше всего подойдут шпалеры, к которым помидоры крепят с помощью шпагатов.
Плоды сорта небольшие. Они образуют кисти по 8-12 плодов в каждой. Такая густота произрастания обеспечивает высокую урожайность помидоров, несмотря на то что сами они маленького размера.
Важно! Томат Черный шоколад не является гибридной разновидностью, поэтому возможна самостоятельная заготовка посадочного материала на следующий год.
Описание и вкусовые качества плодов
В переводе с английского языка черри означает «вишня», что вполне соответствует внешнему виду и размерам плодов сорта Черный шоколад. Вес томатов редко превышает отметку в 30 г.
Форма плодов округлая, без ярко выраженной ребристости. Окрас их практически равномерный, если не считать небольшого зеленоватого пятна у плодоножки. Цвет томатов темно-коричневый, с едва заметным фиолетовым отливом.
Мякоть помидоров сорта Черный шоколад сочная и плотная, плоды двухкамерные. Кожица плодов упругая, но достаточно нежная, поэтому перевозить томаты следует аккуратно, чтобы избегать растрескивания собранного урожая.
В отзывах часто подчеркивают приятный вкус плодов. Помидоры Черный шоколад умеренно сладкие, не приторные, но с легкой кислинкой, которая гармонично сочетается с сахаристостью мякоти. Отмечается также насыщенный вкус плодов, который содержит в себе фруктовые нотки. Это объясняется необыкновенно высокой концентрацией сахаров и кислот в мякоти помидоров.
Для заготовок на зиму эта разновидность томатов малопригодна. Кожица плодов легко растрескивается в процессе подготовки к консервации, в результате чего размягчается мякоть, и содержимое томатов выходит наружу. Это сорт коктейльного типа. Большую часть урожая расходуют на употребление в свежем виде и при добавлении в салаты.
Характеристика томата Черный Шоколад
Согласно информации из описания томатов Черный шоколад – это среднеспелый сорт, посев которого рекомендуется начинать с 15 марта. Крайний срок – 20-22 марта. Высадку в теплицу производят в среднем через 2 месяца после появления первых ростков.
Вызревают помидоры через 110-120 дней, если отсчитывать со дня появления первых всходов. Урожайность одного растения достигает 4-5 кг.
Одной из ключевых черт разновидности является отменный иммунитет к болезням, типичным для томатов. С другой стороны, профилактика заболеваний никогда не бывает лишней.
Плюсы и минусы сорта
Томаты сорта Черный шоколад обладают множеством положительных характеристик:
- экзотичный вид плодов;
- насыщенный сладкий вкус и аромат;
- высокие показатели урожайности – от 4-5 кг с растения и выше при хорошем уходе;
- способность дозревать после сбора урожая;
- неприхотливость в уходе;
- устойчивость к большинству болезней, которые типичны для томатов;
- хорошая отзывчивость на подкормки.
Не лишен сорт и недостатков. К ним относят следующие качества этой разновидности:
- теплолюбивость – томаты Черный шоколад практически невозможно выращивать вне тепличных условий;
- помидоры малопригодны для заготовок на зиму;
- транспортировка плодов предусматривает аккуратную упаковку урожая во избежание растрескивания кожицы;
- необходимость формирования кустов;
- обязательная подвязка.
Некоторые минусы сорта достаточно сомнительны, так как предполагают базовые процедуры по уходу за помидорами, типичными для многих разновидностей.
Правила посадки и ухода
Выращивание помидоров Черный шоколад мало чем отличается от ухода за другими гибридами и сортами средних сроков созревания. Агротехника посадки и последующего ухода за томатами предусматривает стандартные процедуры:
- установку опор;
- введение подкормок;
- регулярные поливы;
- пасынкование;
- профилактическое обеззараживание грунта для рассады и посадок.
Выращивание рассады
Перед посевом семян посадочный материал рекомендуется проверить на всхожесть. Для этого необходимо опустить семена в стакан или тарелку с водой на полчаса и понаблюдать за тем, как они будут вести себя. Всплывшие семена непригодны для посева. Те, что опустились на дно, высушивают, после чего обрабатывают веществами для стимулирования роста.
Выращивание рассады томатов Черный Шоколад производят по следующей схеме:
- Грунт перед посадкой семян обеззараживают в целях профилактики слабым раствором марганцовки.
- Затем почву необходимо удобрить мелкозернистым речным песком, перегноем и торфом, взятых в равном количестве.
- Посадочный материал размещают в грунте на расстоянии 2 см друг от друга.
- После этого семена слегка присыпают и поливают, но умеренно, чтобы не смыть посадочный материал.
- Процедуру посадки завершает размещение укрытия – стекла или полиэтиленовой пленки.
- Когда появятся первые ростки (примерно через 4 дня), укрытие убирают. Контейнер с рассадой необходимо переставить на подоконник.
- На протяжении всего роста томатов рассаду регулярно поливают, ориентируясь на состояние поверхности грунта. Он не должен пересыхать. Для полива нельзя использовать холодную воду.
- Когда томаты сформируют по 3 листка, их рассаживают в отдельные емкости. При этом следует аккуратно перемещать корни саженцев, их нельзя повреждать.
Важно! Для наилучшего развития рассады необходимо поддерживать в помещении температуру на уровне +18-22°С.
Пересадка рассады
Томаты Черный шоколад пересаживают в теплицу начиная со второй декады мая, когда грунт прогреется в достаточной степени. Рекомендуемая схема посадки: 3 куста на 1 м2. Растения размещают на расстоянии 45-50 см друг от друга. Загущать посадки не рекомендуется, так как при близком расположении томатов они быстро истощают почву, что сказывается на плодоношении – помидоры начинают мельчать и терять сахаристость мякоти. Кроме того, при загущении может наблюдаться дефицит света, что также угнетает рост томатов.
Процедура посадки саженцев выглядит так:
- Небольшой садовой лопатой выкапывают неглубокие лунки.
- На дно каждой ямы кладут удобрение. Для этих целей подойдет нитрофоска, не больше 1 ч. л. в каждую лунку. Удобрение смешивают с почвой и поливают.
- Возле одной из стен ямы устанавливают опору высотой около 1-1,5 м. Если вбить ее в землю уже после посадки, можно повредить корневую систему томатов.
- Затем рассаду вынимают из контейнеров, аккуратно придерживая земляной ком, чтобы он не развалился.
- Саженец опускают в яму и присыпают землей. Дополнительно можно разбавить почву торфом и перегноем с добавлением песка.
После высадки помидоров рекомендуется оставить их в покое на 3-5 дней. В это время полив не производят для лучшей приживаемости томатов. Первую подкормку проводят лишь через 3 недели после посадки.
Совет! Для того чтобы помидоры сорта Черный шоколад лучше плодоносили, важно, чтобы теплица соответствовала минимальным требованиям для этой разновидности. Высота конструкции должна быть не меньше 2 м, а помещение должно хорошо проветриваться.
Уход за томатами
Выращивать томаты сорта Черный Шоколад следует с учетом следующих рекомендаций:
- Помидоры в обязательном порядке подвязывают к опорам. Листья и плоды томатов не должны лежать на земле, иначе начнется процесс загнивания, который может привести к гибели всего куста. Плодовые ветви без подвязки могут надломиться под тяжестью томатов.
- Пасынки, кроме самого сильного, который располагается после первой цветочной кисти, обрывают. Помидоры этого сорта формируют в 1-2 стебля. Нижние листья обрывают по мере вызревания томатов. Если этого не делать, растение будет расходовать силы на формирование листвы и развитие пасынков.
- Поливают сорт Черный шоколад с периодичностью в 2-3 дня. Заливать посадки не следует.
- Желательно мульчировать грунт под кустами. Мульча препятствует росту сорной травы и способствует лучшему сохранению влаги после поливов.
- Подкармливают томаты 1 раз в неделю, не чаще. Для этого лучше использовать органические удобрения: птичий помет, измельченный мел, золу, суперфосфат, нитроаммофоску. На подкормку коровяком мелкоплодные сорта реагируют плохо. Хорошо зарекомендовала себя смесь золы (1 л) и суперфосфата (2 ст. л.).
- На плодоношении положительно сказывается внесение смеси карбамида (в 10 л воды разводят 1 ч. л. карбамида) или йода (10-12 капель вещества растворяют в 10 л воды, разбавленной 1 л сыворотки).
- Минеральными удобрениями подкармливать черноплодные сорта не рекомендуется.
- Если томаты сменили цвет на розоватый или светло-коричневый, значит, необходимо подкорректировать кислотно-щелочной баланс грунта. Для этого между грядками можно посеять горох или горчицу. Кроме того, улучшить состояние почвы можно за счет внесения в землю мела и золы в пропорции 1-2 ч. л. на 1 куст помидоров.
- Когда томаты зацветают, кусты желательно аккуратно встряхивать время от времени. Это делают для того, чтобы растение завязало максимальное количество плодов.
- В качестве профилактики грибковых инфекций посадки рекомендуется обрабатывать 1 раз в 2 недели раствором дрожжей. Для этого 10 ст. л. сахара и 1 пакетик дрожжей разводят в 10 л настоявшейся воды. На 1 куст расходуют не более 1 л раствора. Его вносят под корень или опрыскивают кусты.
Важно! Во избежание заражения посадок рекомендуется дополнительно дезинфицировать все инструменты для работы с грядками. Для этого их смачивают в растворе марганцовки.
Дополнительно о свойствах томатов черного цвета, а также об особенностях их выращивания, можно узнать из видео ниже:
Заключение
Томат Черный шоколад, несмотря на относительную молодость сорта, уже успел завоевать признание дачников благодаря своей неприхотливости и устойчивости к типичным для помидоров болезням. Особо привлекает экзотичный вид плодов и необычный насыщенный аромат, обусловленным высокой концентрацией сахаров в мякоти. Ярко выраженных недостатков у томата Черный шоколад нет, однако, он не подходит для высаживания в открытый грунт, что некоторые относят к минусам сорта.
Отзывы о томате Черный шоколад
Александрова Варвара Алексеевна, 49 лет, г. Москва
Сорт помидоров Черный шоколад сажаю 5-й год. Поначалу отнеслась с опаской, все-таки выглядит он экзотично. Думала, будет очень капризным и трудным в выращивании. Пока что всем довольна: уход за кустами совсем несложен, томаты за все время ни разу не болели, хотя профилактика с моей стороны минимальная. Подкормки желательны, конечно, иначе урожайность немного снизится. Вкус помидоров нежный, с фруктовым привкусом, плоды очень приятно пахнут. На заготовку плохо идут, у меня постоянно растрескивалась кожура. Хотя в отзывах читала, что сорт неплохо консервируют.
Семенцова Екатерина Николаевна, 50 лет, г. Смоленск
Для грядок в открытом грунте не подходит, но это настоящее украшение теплицы. Помидоры необычные на вид, приятного темно-коричневого цвета, немножко с фиолетовым отливом. Ухаживать за кустами просто, если не считать обязательного пасынкования. В общем-то, этого можно и не делать просто урожай будет на 10-20% меньше. Для кого-то это недостаток, но, как по мне, эта процедура не отнимает много времени. Чтобы Черный Шоколад хорошо уродился, надо подкармливать кусты, тогда будут расти, как на дрожжах, а помидоры вырастут до своего максимального размера – около 30 г. Недостатков особо не заметила. Знакомая жаловалась, что заготовить на зиму сложно, но я никогда не увлекалась консервацией, так что для меня это не минус.
Фотография темного и угрюмого шоколада: DIY Natural Light Studio | Табита Парк
Стенограммы
1. Введение: Привет, я Табита. На этом уроке фотографии я покажу вам, как делать темные, угрюмые фотографии у себя дома. Мы собираемся анализировать свет, качество света в разное время суток. Я расскажу вам, когда лучше всего снимать, а затем расскажу, как формировать свет, чтобы снимки получались наиболее эффективными. В рамках классного проекта мы будем фотографировать шоколадные конфеты.Я собираюсь поговорить о разных вещах, которые вы можете сделать, чтобы добавить в свое изображение, чтобы рассказать историю, а также о композиции, балансе белого, замере и всем остальном. Если у вас нет DSLR, это совершенно круто, потому что я делаю много снимков здесь, в этом классе, на свой iPhone. Итак, я собираюсь показать вам, как вы можете делать более четкие и четкие фотографии с помощью iPhone. Затем я покажу вам последовательность редактирования в приложении Vskit и Instagram. Я Табита. Я фотограф образа жизни и учитель на Skillshare.Мне не терпится поделиться с вами всей этой информацией. Итак, приступим.
2. Вдохновение. Прежде чем приступить к съемке, важно выделить время, чтобы решить, что вы хотите сфотографировать. Я провел много времени в Pinterest, просто собирая свои идеи, глядя на то, что там есть, а затем черпал вдохновение из фотографий, которые я нахожу. Итак, я собрал эту доску в моем личном аккаунте о нашем классе Moody Chocolate. Я организовал его по разделам, чтобы классифицировать типы изображений таким образом, чтобы это было полезно для меня и, надеюсь, может быть полезно для вас, поэтому я опубликую ссылку на эту доску с выводами в разделе проекта, а затем вы сможете взглянуть Если хочешь.Там 237 контактов, так что здесь много чего происходит. Надеюсь, моя тяжелая работа в Pinterest будет вам полезна. Итак, перед тем, как перейти к одному из этих разделов, я хочу сказать одну вещь: если вы найдете изображение, которое вам нравится, важно не копировать его в точности. Здесь, на этой доске объявлений, представлено множество художников, и мы хотим уважать их работу и их процесс, поэтому, пожалуйста, ради искусства не копируйте изображения в точности. Используйте освещение, стиль, углы, глубину резкости в этих изображениях и найдите элементы из них, которые вы хотите скопировать или передать на своих фотографиях, но имейте в виду, что вы хотите, чтобы они были вашими собственными, и поэтому важно уважайте то, что здесь есть, и используйте это как ступеньку, чтобы направить вас в путешествие по фотографированию шоколада.Так что да, я их организовал, эта секция — стопка шоколада. Мне нравится, как он выглядит, в нем много изображений с боковым освещением. Итак, изображения, подобные этому, которые я на самом деле сделал, это боковые окна здесь, и он сияет на шоколаде, придавая ему такую текстуру. Вот еще один снимок. У нас есть фон, он освещен сбоку, потому что эта сторона темнее, а эта светлее. Одна вещь, которую я хочу помочь вам показать, — это как увидеть изображение и прочитать его на техническом уровне освещения.Итак, если я вижу изображение, которое мне нравится, мой первый инстинкт — как я собираюсь его воссоздать? Из этого кадра я понимаю, что здесь дерево почти как ржавая текстура, здесь еще одна темно-коричневая текстура, здесь свет падает, но не здесь. Это наводит меня на мысль, что наше освещение, оно немного обтекает, но оно недостаточно сильное, чтобы переноситься по всему фону изображения, или этот фон расположен как бы под углом, чтобы он не освещался.Наш объект здесь, очень темный с этой стороны, что означает, что нет ни света, ни даже отражателя, направляющего свет на теневую область этого шоколада. Свет определенно исходит с этой стороны, и вы можете видеть, что он попадает во все, что немного отражает. Итак, эти кофейные зерна действительно блестящие, поэтому свет падает на действительно сильные, и затем вы можете сказать по фокусировке, этот шоколад очень четко сфокусирован на этой плоскости. Вы можете видеть, что эти бобы не в фокусе, эти бобы в фокусе, а они снова не в фокусе.Итак, эта плоскость очень узкая, там очень близко, и они используют очень маленькую диафрагму. Таким образом, они снимают, вероятно, при 1,8 или 2, так что фон будет красивым и размытым, и это даст ощущение макро-изображения. Итак, давайте сделаем еще один, давайте сделаем это. Это более высокий угол, поэтому наш фон полностью состоит из половиц. Освещение намного более рассеянное, но я думаю, что оно исходит с этой стороны, я могу сказать, потому что углы этого шоколада действительно яркие. Одна вещь, которая есть на этом изображении, чего не было на последнем, — это то, что они также отразили свет на эту сторону шоколада.Таким образом, солнце проходит через окно, а на этой стороне есть большой гигантский отражатель, который отражает этот свет обратно на наш объект и выделяет его. Я также могу сказать, потому что эта тень прямо здесь, исходящая от шоколада, отмечает, что эта сторона света ярче, чем эта. Их фон выглядит как крутые деревянные планки или деревянный стол, а затем кажется, что они посыпали его орехами или солью, чтобы придать ему эффект сверкающего букета. Наша глубина резкости действительно мала, вы можете видеть, что наш нижний шоколад не в фокусе, а наш верхний шоколад — в фокусе, и тогда даже этот кусок, верхний или передний его, находится в фокусе, а его задняя часть — нет.Опять же, я бы сказал, что они, вероятно, используют F1.8, F2 и снимают очень близко, чтобы фон был дальше. Они не в фокусе, у нас есть эти красивые круги из лука, и это действительно красивый эффектный образ. Давайте перейдем к другой доске, чтобы я мог показать вам немного больше того, что у меня есть. Этот раздел посвящен многоуровневой настройке, поэтому вы можете видеть, что эти изображения намного сложнее. Посмотрите на эту картинку. На этом изображении так много всего, что происходит, много слоев, много текстур, и вот где я хотел организовать эти снимки.Для меня это то, с чем я борюсь больше всего, потому что я чувствую, что добавляю слишком много или недостаточно, и это не очень хорошая история, в этом много объектов. Я бы сказал, что они более сложные, потому что вы не просто контролируете свой шоколад и фон, вы контролируете каждую отдельную опору, которую добавляете к этому изображению. Мне нравится это конкретное изображение, потому что в нем есть пустой раздел в середине. Здесь поиграли с отрицательным пространством, и это очень эффективно. На самом деле у меня есть доска, предназначенная только для негативных космических снимков, вот она.Эти изображения они рассказывают, просто посмотрите на это. У нас все это происходит, на грани, а здесь просто пусто. Мне нравится думать, что такие изображения были бы хороши для статьи в журнале. Итак, если бы вы показали это изображение, это был бы ваш объект, а затем здесь у вас был бы красивый сценарий, в котором говорится, например, Decadent Fudgy Chocolate Cheese Cake или что-то еще, что это фотография. Это изображение очень мрачное, вы можете видеть, что наш фон почти полностью исчез. У нас есть крошечный кусочек света, падающий на края этой блестящей остальной части торта, а затем наш кусок, то, как он наклонен, у него немного текстуры, самое легкое попадание, а затем все остальное. просто полностью в тени.Вы едва можете сказать, что здесь есть ложка, но поскольку наш фон светлее, чем объект, вы можете увидеть только ту небольшую арку на ручке ложки. Мне нравятся эти образы, здесь так много всего. Если вы найдете изображение, которое вам нравится, чаще всего оно ссылается на реальный веб-сайт или блог о еде, к которому они принадлежат, и поэтому я определенно рекомендую зайти и просмотреть эти разные блоги, чтобы получить представление и найти там больше вдохновения. Так что я не буду рассматривать каждую доску, но у нас их много.На световом табло я использовал много фотографий немецкого фотографа, [неразборчиво]. Я не совсем уверен, как назвать ее имя, но она потрясающая. У нее есть пара видео на YouTube, где она описывает свой процесс и свое редактирование, и я не знаю, что она говорит, потому что все они на немецком языке, но они отличные. Вы можете увидеть ее настройку, именно то, как она выглядела, а затем изображение, которое из этого получилось. Так что, если вам сложно применить мою конкретную настройку к вашему пространству, возможно, некоторые изображения здесь помогут вам, и поэтому я разместил их здесь.У нее также есть этот замечательный небольшой учебник, в основном у нее есть эта картонная коробка с отверстием, через которое можно стрелять, и маленькое отверстие с дверцей, через которую проходит свет. И вы получаете эти невероятные, очень темные изображения с очень низким ключом, когда луч света попадает в светлые участки. Так что здесь тонны вдохновения, тонны идей. Определенно найдите время и определите, чем вы хотите заниматься, но не теряйтесь в деталях. Не теряйтесь, пытаясь точно воспроизвести фотографию. Надеюсь, это даст вам правильное представление, правильное мышление, чтобы увидеть, какую историю вы хотите рассказать.3. В поисках света: важно проанализировать свое пространство, чтобы увидеть, что у вас происходит. В своей гостиной я только что закрыл все окна. Он там остается в темноте. Я просто собираюсь сосредоточиться на этом большом окне задней двери. Через это окно проникает много прямых солнечных лучей, поэтому у меня очень тонкая занавеска Ikea. Он просто белый. В «Икеа» это было 10 баксов. Он блокирует непрямой свет, рассеивая его. Он по-прежнему яркий, но не даст нам действительно резких теней. Это мое идеальное место для съемки.Вот еще один угол моей кухни. Я просто хотел показать вам, что вы определенно можете видеть, куда попадает свет. Солнце садится там, и поэтому угол света появляется таким образом. Прямо здесь, в этой зоне стола, я собираюсь получить действительно яркий свет. Моя столешница действительно легкая, поэтому я попытаюсь выстрелить по столу сзади, за этими стульями на этом конце стола, потому что именно сюда в это время дня проникает мой свет. Если бы это было раньше, он бы падал прямо по центру моего стола, а затем первый свет будет выходить из угла, противоположного тому, на что мы смотрим сейчас.Как только вы заметили свой свет и нашли лучшее место для работы, не стесняйтесь передвигать стол, делать все возможное, чтобы получить хорошую поверхность в этом хорошем свете, тогда мы можем начать формировать свет, чтобы делаем то, что хотим, и я покажу вам, как это сделать в следующем видео.
4. Световой туннель. Вот моя очень и очень простая установка для светового туннеля своими руками. Вы берете два куска белого пенопласта и скрепляете их с двумя кусками черного плаката. Если бы вы могли найти черную пенопластовую основу, это, очевидно, было бы предпочтительнее, но это то, что было в Dollar Store, так что это то, что я получил.У меня внизу есть два сверхмощных зажима, которые просто удерживают его, чтобы он не раскачивался взад и вперед, пока я пытаюсь стрелять. У меня также есть словарь с обеих сторон, просто как дополнительное подкрепление, удерживающее его от обрушения наружу. По сути, я бы настроил это так: у меня есть опыт, у меня есть какие-то слоистые объекты, моя тема. Отсюда я бы снимал под углом 30 или 45 градусов или сверху и получал действительно красивые изображения с задней подсветкой. Если вы хотите стрелять прямо и не хотите, чтобы у вас был большой белый фон, как если бы вы стреляли прямо в это рассеянное окно, вы можете добавить еще один фрагмент.Это просто кусок меланиновой доски. Это урезано. Так что это похоже на блестящую и с одной стороны, а с другой стороны эта коричневая частица выглядит скучно. Вы можете установить его сзади и просто убедиться, что во время съемки у вас есть все это на заднем плане. Это сделает его немного темнее, так что если есть блики, вы сможете лучше их видеть, потому что их фон будет темным, а не ярким и белым. Итак, в основном на этом этапе я просто настраивал свою сцену и фотографировал ее со всех углов, корректируя по мере необходимости, особенно со светом.Вам нужно убедиться, что вы знаете, где будет солнце во время съемки. В этот момент Солнца, на котором я нахожусь, в значительной степени ушло. Но где угодно, отсюда и здесь, это идеально. Вы хотите, чтобы он был красивым и ярким, но не под прямыми солнечными лучами, вы хотите, чтобы он был рассеянным. Вот почему у меня на окне большие белые шторы. Вот уменьшенная версия моего светового туннеля. Причина, по которой я создал это, заключается в том, что сейчас так поздно, когда солнце село, я просто истекаю последним остаточным светом с того места, где Солнце упало с планет.Здесь у нас есть ДСП, наша картонная коробка и свет, который исходит оттуда, вот где мой горизонт, и у меня есть этот луч света прямо здесь. Вы можете видеть, что везде все супер, супер темно. Вот где свет, вот где я и оказался. Изначально на сырной доске у меня была плитка шоколада, но они обе такие темные, плитка просто исчезла. Я добавил этот маленький листок словарной бумаги. Я действительно просто вырвал страницу из своего словаря, как дикарь, и скомкал ее, а затем расплющил, сложил, положил сверху шоколад и затем посолил.Вот моя фотография. Шоколад — темный шоколад с морской солью. Я играл с тем, что у меня было. Я посмотрел на тона разных изображений о том, как фотографировать шоколадные плитки или пытаясь найти вдохновение, и в итоге я запутался в том, сколько вариантов и сколько вариантов у вас есть. В основном, когда я увидел свою плитку шоколада, я подумал, знаете что? Это морская соль, это темный шоколад. Давайте просто будем проще. Это то, чем я закончил для своей плитки шоколада с морской солью.
5. Реквизит: Если вам нужен какой-то реквизит, идеи, не смотрите дальше, потому что я вам помог.Не обязательно должно быть что-то особенное. Для многих своих фотографий я, честно говоря, просто использую этот маленький поднос, это противень, и он не очень чистый, любимый, красивый и ржавый, это отличная текстурированная поверхность для такого рода изображений. Вы можете использовать его как поднос или использовать как красивый сплошной фон, он может блокировать свет. Еще одно более элегантное решение — это небольшая меламиновая доска. Вы можете купить это в хозяйственном магазине, он огромен, и либо они вырезают его для вас, либо вы можете забрать его домой и урезать.Одна сторона похожа на белую доску, она как блестящая и подходит для маркеров сухого стирания, а другая сторона — это коричневая ДСП. Это хороший способ. Это простая черная керамическая тарелка, которую я купила в комиссионном магазине. Я только что купил одно, так что извините, если вы вернетесь в тот конкретный благотворительный магазин, и у вас будет только семь лезвий, потому что я купил одно из них. Это доска для сыра, и я купил ее на Мировом рынке. К нему прилагались маленькие кусочки мела из мыльного камня, которые вы можете использовать, чтобы написать, какой на них сыр.Я использую их по краям как мел, чтобы выделить тени. Если у вас нет нарядной сырной доски, возможно, у вас есть обычная бамбуковая разделочная доска. На самом деле я купил это в том же благотворительном магазине, в котором я купил эту тарелку, потому что я подумал, что это хорошая, гладкая поверхность, и, если я захочу, я могу остаться с одной стороны и иметь две разные поверхности для работы. В той же поездке в благотворительный магазин, ребята, я действительно только что забил, это безумие, оно действительно толстое, я не знаю, как оно выглядело, когда оно начиналось, но на нем есть эти крутые темные пятна, он весь в белых крапинках , он очень тяжелый, и мне он нравится.Они добавляют так много текстуры и индивидуальности снимку куска шоколада, который может быть намного проще, и поэтому это отличная опора. Это набор мерных ложек, который я купил у target. Это просто связка золотых мерных ложек. Мерные ложки, которые я использую на кухне, все серебряные, поэтому я купил этот набор, потому что он просто другого цвета, он добавляет другую текстуру и ощущение изображения. Вместе с тем я купил одну золотую ложку. Если вы покупаете столовое серебро для фотопроекта, имейте в виду, что ложка с высокой отражающей способностью покажет вам, что вы делаете снимок на заднем плане.Эта матовая золотая ложка хороша тем, что когда я использую ее в своих фотографиях, у меня нет отражения, в котором я держу в ложке фотоаппарат. Еще у меня есть, я полагаю, это кофейная ложка, у нее есть маленький зажим, он медный. Я купил его, потому что это была медь, это была единственная медная ложка, которая у них была, и мне нравится индустриальное ощущение меди в наши дни, и поэтому, подумал я, кто знает, воспользуюсь ли я ею. Мне нравится, как это выглядит. Также в Target я купил эту дорожку для стола из мешковины. Это была пара долларов, и это хорошая длинная большая текстура, которую вы можете использовать для фона ваших изображений.Если вы хотите более деревенского ощущения, вы можете немного обрезать и освободить его. Еще у меня есть мятая коричневая бумага. Если вы получили пакет с гигантской бумажной змеей [NOISE] в качестве упаковки, [NOISE] просто используйте ее как красивый фон для вашего изображения. Для этого урока я сложил это в бумажный пакет, а затем поместил на него, как пятна от кофе, для фотографии, на которой я готовил кофе, и это было идеально, это было именно то, что мне нужно. Если у вас нет коричневой бумаги, вы можете просто использовать бумажный пакет.Далее у меня есть другие ткани. Это синий хлопок, довольно плотная ткань, которую я купила в магазине для рукоделия. Я купила его, чтобы вышивать, и он оказался именно того чернильно-синего цвета, который я собирался использовать в этом классе. Тогда это было маленькое кухонное полотенце в целевом разделе товаров для дома. Мне нравились цвета, мне нравилось, что у них много разнообразия, поэтому, если бы я хотел просто сделать более приглушенным, я мог бы сосредоточиться на серой части, а затем, если бы я хотел более яркие цвета, я бы придерживался синий.Эта супер милая мерная чашка, я чувствую, что если бы вы больше снимали сцену, вы можете съесть свой шоколад, а затем как наполнить его другими вещами, его стаканом, он очень стилизован, так что это классная опора, которую вы можете использовать там . У меня есть разные веревки и подобные вещи, которые я бы использовал больше в канун Рождества или в День святого Валентина, а еще у меня есть шпагат, который играет с мешковиной, а также немного зеленого шпагата. Затем у меня есть эта маленькая черная миска. Я знал, что если я захочу запечатлеть на своем изображении пачку шоколада, лучше всего начать с миски.У него атласная отделка, поэтому он будет немного сиять, если на него попадет свет, что в конечном итоге было круто для моего изображения, потому что край чаши немного подсвечивался, и это помогло определить форма, и это выглядело действительно эффектно. Это произошло из дерева моих друзей. Он все время теряет иголки, что добавляет на фото классную фактуру. Это не будет длиться вечно, но это будет. Это всего лишь поддельная веточка, которую я купила в магазине для рукоделия. Если вы используете это на снимке крупным планом, вы, вероятно, сможете сказать, что это пластик, и поэтому имейте это в виду, может быть лучше просто выбрать что-то реальное.Также на этом сеансе у меня была веточка листьев мяты, поэтому использование настоящих живых трав и зелени может многое добавить к изображению. У меня для других текстур есть пара разных словарей, которые я купил в комиссионном магазине. У этого действительно яркие белые страницы, и поэтому я закончил тем, что использовал одну из этих страниц на снимке, который я сделал, и я просто вырвал его, смял и использовал, чтобы добавить некоторый визуальный интерес к фотографии, это этот кусок прямо здесь. Еще у меня есть другой словарь, который я купил. Это было 3 доллара.У него крутая холстовая обложка, но страницы пожелтели, и поэтому, как мне показалось, для более нейтральной фотографии я бы выбрал более голубой свет, яркую белую страницу, а затем для более теплого изображения пожелтение могло бы быть действительно крутым. Часто использую морскую соль. Это происходит из кофемолки, поэтому я могу использовать действительно очень тяжелые кусочки соли или что-то вроде пыли. Это более кристаллические кусочки, у них есть как пирамидальная соль, которую вы можете купить, которая действительно особенная, или это соль маргариты, и она слоеная.В зависимости от вашего изображения или вашего приложения, или того, как эти вещи фотографируют, смешивая их, это было очень дешево для фотографий. Тогда это коробка с сахарными кубиками. Может быть, вы фотографируете необычный напиток или леденцы, кубики сахара выглядят мило и добавляют красивую текстуру фотографии. Я использую разные специи, это звездчатый анис, он пахнет черной лакричкой и имеет эти маленькие звездочки, эти специи. Я не мог найти его везде, но в конце концов нашел его в одном из местных продуктовых магазинов. Это гигантская штука из корицы.Вы можете использовать корицу, сахарную пудру, какао-порошок, чтобы добавить немного пыли к изображению. Гвоздика, это еще больше в канун Рождества, у нее приятная текстура, и они действительно хорошо пахнут, если только у вас не было четырех корневых каналов, а затем они пахнут как корневой канал. Тогда это мои модификаторы света. Это просто сложенный пополам лист компьютерной бумаги, он помогает осветить темные области изображения. Свет отражается от него, а затем загорается, так что приятно иметь его под рукой.Денег буквально не было. Это одна из коробок с шоколадом, которую я только что накрыл оловянной фольгой, так что я хотел бы взять здесь ручной отражатель, так что он добавляет приятный блеск вашему изображению и дает немного света там, где он может вам понадобиться. теневые области. Это реквизит, с которым я работал, не стесняйтесь осматривать свой дом и посмотреть, что вы можете придумать для своих изображений. Имейте в виду, вы не хотите делать слишком много, если у вас слишком много реквизита в изображении, это может быть ошеломляющим, поэтому попробуйте упростить, выберите пару ключевых элементов, два-три и фон, и таким образом можно создавать действительно эффективные изображения.Прежде всего, просто поиграйте с тем, что у вас есть, и вы легко увидите, будет ли что-то отвлекать или добавится к изображению, а если это не добавит к изображению, уберите это. Это всего лишь несколько идей, которые помогут вам начать работу и взбодриться.
6. Съемка и композиция: в этом видео я собираюсь поделиться с вами некоторыми клипами, которые я снял, когда моделировал и фотографировал шоколад для изображений, используемых в этом курсе. Это может быть немного неорганизовано, но я надеюсь, что возможность увидеть, что именно я делаю и что происходит у меня в голове, поможет вам в вашем путешествии, а также сфотографировать ваши вещи.Я собираюсь посыпать его изображениями, где показаны до и после моей композиции, а также вещи, которые я изменяю во время съемки, чтобы получить более качественное и эффективное изображение. Давайте перейдем к делу. Это первое изображение, я только что закончил стилизовать его так, что мне на самом деле не нравилось, поэтому я начал все сначала, и это своего рода начало того, как я сделал свое изображение стопки шоколада. Вот с моей милой маленькой красной нитью, а затем давайте попробуем что-нибудь другое. Я собираюсь разбить этот шоколад, это шоколад Lindt, поэтому он состоит из этих красивых, легко бьющихся частей.Для этого изображения я собираюсь сделать стек, я должен был убедиться, что он не отравлен. Затем я собираюсь обернуть стек. Я проверяю, чтобы на моем верхнем не было пятен или отпечатков пальцев, а затем я собираюсь принести сюда свою красную ленту или красную веревку и завязать ее. Это мой снимок стопки шоколада, я хочу, чтобы свет проходил поверх него, поэтому, если я снимаю с этого направления, все будет в тени, чего я не хочу. Я на самом деле собираюсь снести одну из своих стен, очевидно, я разрушу две из своих стен, а затем свет идет в этом направлении.Когда я сфотографирую это, я получу много текстуры на этой стороне. Однако я стилизовал именно эту сторону. Это многовато, у меня тут много струн. Я собираюсь вырезать один из них, а затем сделать его не таким уж безумным. Было бы мило сделать так, будто я набиваю его цементом, вот и мой маленький гарнир. Я думаю, что это выглядит довольно мило, я собираюсь снимать с этого направления и делать это так, чтобы последний оставшийся свет проникал поверх. Мы просто сделаем это с моим телефоном, я получаю много действительно рассеянного света, вижу, что моя тень не очень темная, и я собираюсь открыть это.Солнце село, и я могу работать при более ярком свете. Такое качество света можно получить в пасмурный день, и поэтому он красивый, он сильный, но не настолько сильный, чтобы мои тени представляли собой резкую прямую линию. Вот что у меня есть: я просто возьму эту небольшую поверхность и попытаюсь заблокировать часть света, попадающего в мой объектив. Я собираюсь удерживать это здесь, чтобы у меня была только эта тонкая область света, и я буду снимать ее таким образом. Однако я получаю этот зажим на заднем плане.Если вы покупаете зажимы впервые, выбирайте черные. Это может помочь. Вернемся к этому. Этот кусок на заднем плане отвлекает и восхитителен. Все в порядке. Вот несколько изображений, которые мне удалось сделать с помощью этой установки. Этот первый снимок был сделан на мой iPhone, а остальные — на мою зеркалку. Вы заметите, что самая большая разница только в моей глубине резкости между этим и этим. Этот образ мне очень нравится и, я думаю, получился хорошо. Это красивый вид сверху вниз, который мне нравится, а этот — отличный пример того, чего не следует делать.Композиционно, большое правило, что это нарушает правило касательных. Имейте в виду, что вы можете не думать о том, чтобы держать объекты подальше от края кадра. Вы увидите, что эта ярко-красная полоска на переднем плане уводит ваш взгляд, а затем полностью исчезает со страницы. Отрезать что-то — это нормально, но убедитесь в этом, посмотрите на этот цикл, насколько он супер, очень близко к краю кадра, что заставляет людей нервничать. Сделайте резервную копию немного, и это будет выглядеть намного лучше.В следующем кадре я собираюсь сфотографировать плитку шоколада. Он из Исландии, и он настолько великолепен, что мне не терпится увидеть, что мы можем с ним сделать. Эта плитка шоколада имеет кофейный вкус, и я хотел добавить на картинку немного кофейных зерен и, возможно, немного кофе или кофейных пятен, чтобы немного поиграть. У меня сейчас есть два разных вида кофейных зерен, и я хотел показать вам разницу во внешнем виде. Посмотрите на эти бобы, как по-настоящему, совсем по-другому. Оба восхитительны, но вы можете сказать, что один намного более матовый, а другой маслянистый и блестящий.Эти будут намного темнее и контрастнее, и я думаю, поэкспериментируйте с обоими и посмотрите, что даст вам лучшее изображение. Этот сервер такой классный. Он сломан, я не знаю, когда это произошло, но ничего страшного, мы его включим. На самом деле у меня есть коричневая кофейная кружка, и я думаю, что она будет хороша на этой фотографии. Я собираюсь налить в него кофе, и еще я собираюсь поставить кофе на тарелку. Что я хочу сделать, так это получить маленькую кружку. Эй, это кружка, которую я сделал, шучу, но серьезно.Я буду стараться изо всех сил здесь. Я никогда раньше не пробовала запачкать пятно от кофе. Оказалось, выглядит неплохо. Видишь? Да, вы это видите. Это своего рода развлечение. Вы не хотите быть слишком сумасшедшим, но мне действительно нужна тонкость, и тогда мне действительно нравится, что на столе есть немного капель, я просто собираюсь капнуть еще немного для визуального интереса. Прохладный. Большой. Мы не собираемся фотографировать тарелку с кофе. Все в порядке. Поскольку у нас здесь действительно есть кофе, я собираюсь как-нибудь поставить нашу кружку, постараюсь, чтобы она хорошо выглядела.Затем плитка шоколада, мне нравится обертка, но не знаю, будет ли ее слишком много. Я могу просто отказаться от обычного шоколада и постараюсь разбить его на наши строчки, потому что они очень крутые. Помогает, если при этом у вас будут чистые руки, на шоколаде не останется отпечатков пальцев, как у меня. Тогда я собираюсь откусить от одного из них ради фотографии, а не потому, что я очень голоден. Все в порядке. У нас есть кофейное пятно, у нас здесь чашка, мне нужно немного зерен.Мне кажется, эти матовые бобы слишком одного цвета. Моя супер, супер темная фасоль, думаю, будет лучше. Возьмем сюда чайную ложку кофейных зерен. Что ж, я думаю, это выглядит хорошо, но посмотрим, как это будет выглядеть с камерой, и продолжим. Вот мой готовый снимок, я сделал его на свой iPhone. В конце концов, я отказался от мерной ложки, потому что мне не нравилось, что она слишком конкурирует. Казалось, что это был предмет фотографии, хотя на самом деле предметом должен быть шоколад.Я постарался сделать это простым, вынул это. Мне нравится, как получилось это изображение. Я думаю, что то, как свет падает на шоколад, очень красиво. Мне нравятся пятна от свежего кофе, мне пришлось продолжать делать пару отпечатков этих пятен от кофе, потому что они продолжали сохнуть. Тогда мой кофе, если вы заметили, очень шипучий. Время от времени я перемещал свой кофе из одной кофейной кружки в другую, просто взад и вперед, добавляя воздуха, и я думаю, что пузырьки помогли сделать его более свежим, я просто продолжал освежать его во время съемки.Еще одна вещь, на которую стоит обратить внимание, бобы, я попытался перевернуть несколько из них на сторону с ломтиком, маленькую линию на нем, чтобы они не были слишком похожи на маленьких жучков. Но да, это то, что я придумал, мне нравится, что жатая бумага добавляет действительно, очень красивую деревенскую текстуру, действительно рассказывает классную историю. Еще один совет по композиции в последнюю минуту: я уверен, что вы слышали правило третей, вы можете видеть, что верхняя треть моего изображения — это кофейная кружка и ее тень, моя средняя треть изображения — это в значительной степени шоколад. а затем нижняя треть, или почти треть, — это кофейные зерна.Я думаю, что такое разделение фотографии помогло добавить визуальный интерес, который мы ищем, и в то же время иметь возможность рассказать историю. Да, спасибо за просмотр и, надеюсь, вы сможете чему-то научиться, и это не было слишком сумасшествием.
7. Замер: Хорошо, замер. Замер — это то, что происходит, когда ваша камера смотрит на сцену, которую вы собираетесь сфотографировать, и говорит: «Основываясь на освещении и темноте, я думаю, вам следует использовать эти настройки». Обычно это делается для получения правильно экспонированной фотографии.Из-за характера фотографий, сделанных для этого класса, темных и угрюмых фотографий, мы собираемся переопределить то, что наша камера считает правильным, и сделать их более темными, как и должно быть, если это имеет смысл. Если вы снимаете в автоматическом режиме, вам будет немного сложно получить настолько темные изображения, насколько вы хотите, без необходимости переключаться в ручной режим. Я рекомендую переключиться в ручной режим и работать с выдержкой, диафрагмой и ISO, чтобы получить правильную экспозицию для ваших изображений.Если вы снимаете зеркальной камерой, у вас есть измеритель на камере, который вы можете видеть. По сути, это полоса с маленькими линиями на ней, и она скажет вам, если, согласно камере, ваши фотографии слишком яркие или слишком темные или в самый раз. Это поможет вам изменить настройки, чтобы получить максимально хорошо экспонированную фотографию. Есть несколько различных настроек замера. Есть настройка полного замера, поэтому он в основном усредняет всю информацию со всего изображения, весь контраст, а затем просто говорит: «Ну, исходя из этого, ваша фотография будет правильно экспонироваться с помощью этого, или вы можете сделать точечный замер.«Если вы фотографируете человека, а позади него действительно яркий фон, вам нужен точечный измеритель его кожи, чтобы камера знала, что именно вы хотите правильно экспонировать, а не этот чрезвычайно яркий белый фон. Все это происходит внутри камеры, а если вы используете телефон, это происходит автоматически.Если вы когда-либо пытались сфотографировать темный объект на белом фоне, вы заметили, что у камеры немного сложное время. Вы нажимаете на объект, и он становится слишком ярким, вы нажимаете на фон, и он становится слишком темным, и вы спрашиваете: «Почему это происходит?» Это потому, что ваша камера не знает, что вы фотографируете.Он просто знает, какие цвета и какая яркость присутствует, и поэтому старается изо всех сил, но не всегда идеально. Это важно иметь в виду, когда мы делаем мрачные фотографии, потому что мы хотим получить более темное изображение, чем то, что наша камера обычно программирует, чтобы дать нам. Я покажу вам, как вручную настроить это, экспозицию в вашем телефоне, чтобы вы могли получать изображения, которые более реалистичны.
8. Баланс белого: Давайте быстро поговорим о балансе белого. Баланс белого заключается в том, что вы сообщаете камере, какого цвета свет во время съемки, чтобы ваши изображения выглядели максимально реалистично.Я буду честен с вами, когда я снимаю на свою зеркалку, я просто включаю ее в автоматический режим, у меня происходит много других вещей, меняю диафрагму, ISO и скорость затвора, которые я не хочу иметь чтобы убедиться, что цвета тоже правильные, поэтому я просто позволяю камере позаботиться об этом, а затем, поскольку каждая фотография, которую я размещаю в мире, редактируется, я всегда редактирую свои фотографии, для меня это не так сложно сделайте этот небольшой дополнительный шаг и убедитесь, что моя фотография теплая или правильно окрашена.Но если вы только начинаете и, возможно, хотите сделать минимальное редактирование, важно установить его в камере. Сегодня на этом занятии мы будем использовать расположение окон, поэтому важно установить баланс белого либо на маленькое солнце, либо на 5000 градусов Кельвина. Интересный факт: если вы приобретаете новые светодиодные фонари для своего дома и хотите, чтобы он выглядел того же цвета, что и свет снаружи, вы можете получить 5000 ламп Кельвина, и это то, что у меня есть в моем доме. Вы, вероятно, не сможете хорошо видеть. Но когда я включаю свет, он того же цвета, что и свет, проникающий через окна, и поэтому кажется действительно естественным и очень ярким.Единственный раз, когда это немного странно, — это ночью, когда вам кажется, что ваш дом должен быть более желтым, а наши дома просто голубоватым. Но как только вы к этому привыкнете, я полюблю это намного больше. В любом случае, это была странная боковая панель, но баланс белого важен, и я собираюсь снова выключить эти огни, потому что я не хочу, чтобы вы думали, что вы должны использовать оконный свет и свет на потолке, когда вы Делая эти фотографии, вы не хотите иметь дело со смешанным освещением. Так сложно получить правильный баланс белого на фотографии, на которой светят два источника света разного цвета, у вас будут странные тени, потому что свет над головой попадет на вашу фотографию, он будет конкурировать со светом, исходящим от окна.Для целей этого класса мы просто собираемся использовать один источник света, и это оконный свет, при этом солнце светит через окно, создавая рассеянный свет. Теперь я хочу показать вам, что каждая из предустановленных настроек баланса белого будет делать с вашим изображением. У нас есть этот снимок из вольфрама, он выглядит супер-синим, потому что лампы накаливания на потолке имеют тенденцию быть теплыми, почти оранжевого цвета, поэтому синий цвет компенсирует лишний оранжевый. Флуоресцентное освещение имеет тенденцию быть зеленым, поэтому на этом изображении присутствует пурпурный цвет, который перекрывает зеленый цвет.Дневной свет — это настройка, которую я рекомендую для съемки при оконном свете. Это самое близкое, что я мог найти, на моем снимке хороший цвет, он не слишком теплый, не слишком прохладный и почти идеальный. У нас есть вспышка, это то, что вы использовали бы, если вы используете вспышку на своей камере, лампа-вспышка имеет тенденцию быть белым светом, почти крошечным, но синим, так что это немного теплее, чтобы компенсировать это. Облачно, очень похоже на то, что прошивка сделала с моим изображением. Наверное, это мой второй выбор. Если бы я выбрал его, я бы предпочел дневной свет, второй — облачно.Хотя, на мой вкус, это добавляет немного тепла. Но в основном это то, что вам нужно, если вы снимаете на улице в пасмурное небо. Наконец, у нас есть открытая тень. Это в середине дня, когда выходит солнце, и вы идете в место, затененное зданием или чем-то еще. Этот немного почти готов, он немного красный и желтый, и это компенсирует сине-зеленый оттенок. Это мои предварительно загруженные настройки и то, что они сделали с этой конкретной сценой.Опять же, придерживайтесь дневного света, если вы снимаете при естественном свете, проникающем через окно, и у вас все должно получиться.
9. Цветовые оттенки и отражатели: очень важно помнить о том, что на вас надето, когда вы снимаете. Если у вас есть яркие цвета, вы собираетесь бросить эти цвета на изображения, которые вы снимаете, особенно когда вы снимаете контровый свет, свет будет отражаться от вашей рубашки и попадать на ваше изображение. Это приведет к появлению действительно ужасных теней, от которых трудно избавиться.Итак, я настроил это, чтобы показать вам. Вот моя фотография без странных цветовых оттенков. Тогда вот он с зеленым оттенком. Это просто одеяло. Я держу его здесь, чтобы вы могли видеть, как свет входит, отражается от него и попадает прямо в наши тени. Это так сложно отредактировать. Если вы можете носить белое, серое или черное, что-то нейтральное, это никак не повлияет на ваши образы. Вот что происходит, когда вы носите красное. У вас здесь красновато-коричневый теневой свет. Поэтому убедитесь, что то, что вы носите, является приоритетом, и носите то, что не повлияет отрицательно на ваши образы.Опять же, вот что происходит, когда вы выключаете верхний свет. Очень важно, чтобы во время съемки у вас был только один источник света. Это отражатель. Это просто кусок фольги, обернутый вокруг картонной коробки. Я использую его, чтобы направить свет на действительно темные теневые области моего объекта. Это полезно, когда у вас очень, очень тусклое освещение, и вам просто нужно немного света на вашей фотографии. Это крупный план того, что происходит, когда вы наносите мел по краю темной поверхности.Он немного не в фокусе, но вы все равно можете видеть, что я раскрашиваю его, а потом это выглядит так. Вы можете стереть его водой, а затем нанести снова, это очень приятно. Вы можете использовать мел, детскую присыпку, кукурузный крахмал или как я использую этот маркер из мыльного камня, который прилагается к моей сырной доске. Я также использую его в этом углу, чтобы он помог скрасить этот край, и вы действительно могли определить форму.
10. Фотография на iPhone: это снимок, который я сделал на свой iPhone, а затем отредактировал в приложении VSCO.Я просто дам вам несколько советов и уловок, как улучшить резкость изображения на вашем телефоне. Я собираюсь положить свой iPhone на этот планшет для стабильности. Таким образом, я могу свободно использовать другую руку, чтобы понять это. Если я нажимаю на снимок в самом темном месте, он автоматически делает его ярче и выбирает его в качестве фокусировки. Теперь вы видите, что мой шоколад не в фокусе. Моя тема — шоколад, поэтому я нажму на нее. Это более выделенная область шоколада. Когда я нажму на это, мой телефонный индикатор в камере скажет: ну, это идеально средний серый цвет, так что все остальное будет соответствующим образом настроено.Если бы я сказал ему, что это идеально средний серый цвет, это сделало бы фотографию еще темнее. Это отличный способ получить фотографии Moody, за исключением того, что если я щелкаю здесь, это больше не в фокусе. Что я хочу сделать, так это щелкнуть то, что я хочу в фокусе, и если мое изображение слишком яркое, я могу коснуться этого маленького солнца и перетащить его вниз, и это сделает его темнее, достаточно темным, чтобы я мог сделать свой угрюмый снимок. Допустим, вы просто занимаетесь каждый день, что бы вы ни фотографировали, и ваше изображение слишком темное, вы всегда можете поднять солнце, чтобы сделать его ярче.Я не хочу этого делать для этого снимка, потому что он выделит мои основные моменты. Приносит закат, но не слишком далеко. Я хочу, чтобы мой шоколад выглядел таким же темным, как в реальной жизни, а затем, если я удерживаю его в течение двух секунд, он включает эту блокировку AEAF, это блокировка автофокуса с автоматической экспозицией. Он заперт прямо здесь. Это означает, что если я перемещаю его вот так, если я перемещаю его, он не будет автоматически регулировать мою яркость или фокус. Я хочу вернуть это сюда. Я собираюсь сделать это заново только потому, что хочу убедиться, что это в фокусе.Мы сделаем дважды, мы заперты в этом пространстве прямо здесь. Теперь я могу перетащить солнце в желаемую темноту, а затем сделать снимок. Скажем, я хотел получить еще более низкую перспективу, чтобы черный фон был ниже картинки. Я не хочу, чтобы мой телефон был намного ниже. Один трюк, который мне нравится делать, поскольку камера находится в этом углу вверху, вы можете просто повернуть телефон вверх дном, и теперь вы можете получить вид, который намного ниже. Я собираюсь сделать снимок и с этого пути, и вот такой получился.11. iPhone Edit: вот мы в моей фотопленке, и в основном, когда я решаю, какое изображение я собираюсь редактировать, я просто сижу и просматриваю свои фотографии, которые я сделал, и я добавляю те, которые мне нравятся, к тем, которые мне нравятся. есть потенциал. Мы начнем с моего первого снимка, который я сделал. Мне действительно очень нравится этот снимок, поэтому я собираюсь добавить его в избранное. Мне очень нравится негативное пространство в этом кадре. Я думаю, что у него большой потенциал. Это круто, но мне не нравится, что он наполовину темный, наполовину светлый. Мне очень нравится эта картинка, но мне не нравится, как мерная ложка создает прямую линию, которая отвлекает.Посмотрим, есть ли у меня другой снимок, о, черт возьми, мой кот. Этот снимок довольно хорош, это довольно интересно. Мне нравится, вы видите там кофейное кольцо. Я люблю это, мне нравится этот снимок. Вы можете видеть, что у меня здесь это кольцо. В моем кофе есть пузырьки, поэтому он выглядит очень свежо. Картинка довольно яркая, но я думаю, что мы можем повернуть ее, чтобы она по-прежнему выглядела очень мрачной. Я пойду и добавлю в избранное. Мне это тоже нравится. Просто это немного другие культуры. В зависимости от моего конечного фото это могло быть даже лучше.Вы можете видеть, что я немного съехал на тот случай, если я хочу запечатлеть всю чашку кофе на картинке, это было хорошо. Фактически, я собираюсь удалить его из избранных, а затем добавить его в избранное. Это последний набор изображений, которые я сделал сегодня. Мне нравятся те, которые я снял на камеру, я не уверен в них. Снимок понравился, но вот этот кусок шоколада выглядит так, будто его размазали. Когда вы позируете шоколад, следите за тем, чтобы руки не были слишком теплыми, потому что вы немного растопите его.Классный снимок. Шоколад действительно темный, и его трудно увидеть, но я думаю, что мы сможем с ним поработать. Сейчас мы запускаем приложение VSCO. Отлично, как мои маленькие селфи. Мы нажимаем на знак плюса, чтобы импортировать несколько фотографий. Здесь вверху показаны разные альбомы, прямо здесь вы можете видеть избранные, и это здорово, потому что я просто поместил все это сюда. Вот те картинки, с которыми мне предстоит работать с этими девятью. Для начала я бы хотел отредактировать этот снимок. Я нажимаю на него, а затем ставлю галочку, которая импортирует прямо в этот навык.Затем я щелкаю эти нулевые значки редактирования, и появляется меню фильтров. Прямо здесь у нас есть различные фильтры, которые бесплатно поставляются с приложением VSCO. Обычно, когда вы щелкаете по нему, он применяет фильтр в полную силу, и если вы нажмете на него снова, вы можете немного уменьшить его. Я редко использую фильтр в полную силу. Я всегда немного убавляю. Давай вернемся. Пройдите еще немного по всем фильтрам. Просто посмотрите, с чем нам нужно работать, а затем здесь, это как платные фильтры, если вы покупаете подписку.Из всего этого я считаю, что F2 или G3 выглядят неплохо. Я собираюсь выбрать F2. Имеет немного больше пурпурного оттенка, а затем я собираюсь уменьшить его. Если вы долго нажимаете, вы можете увидеть до и после. Очень сложно сказать, но я добавил совсем немного. Я добавлю еще немного, чтобы вы могли видеть, что происходит, а затем отметьте галочкой, чтобы применить. Итак, эта картина еще не закончена. Я собираюсь войти в это маленькое окно редактирования, и в нем все мои инструменты отсортированы с помощью маленьких значков. Во-первых, экспозиция, я чувствую, что моя экспозиция довольно правильная, когда я делал снимок, я постарался опустить это маленькое солнце, чтобы оно было красивым и темным, но я могу немного затемнить для большей мясистости .Обычно я взвешиваю в зависимости от того, сколько контраста я добавляю, нужно ли для этого больше экспозиции или нет. Я просто немного убрал его, а затем контрастировал, я люблю увеличивать контраст. Это то, что добавит этому настроению и сдержанности. Как видите, я добавил немного контраста. Я не собираюсь его выпрямлять, потому что мне нравятся углы и все такое. Обрезать, я могу обрезать его, но, вероятно, я просто обрежу его в Instagram. Я просто оставлю все как есть. Тогда давайте посмотрим, резкость, резкость — это то, что я раньше упускал из виду, но теперь я всегда увеличиваю резкость, особенно когда делаю снимки на свой телефон, потому что мне кажется, что я никогда не смогу добиться достаточной резкости, и поэтому я определенно не буду применять полную резкость.Трудно сказать, но это становится действительно очень зернистым. Мне обычно нравится наносить ровно столько, чтобы было видно, что он заточен. Что мне не нравится в приложении VSCO, так это то, что оно не отображается до и после того, что вы только что применили. Он просто показывает вам до и после того, как вы начали. Здесь я начал, и это то, где я сейчас, если вы хотите увидеть до и после, вам нужно просто перетащить назад и вперед и посмотреть, что применяется. Я просто собираюсь нанести плюс пять на резкость, четкость, которую я редко использую.Это действительно хорошо, вещи в картине, которые мне не нравятся. Чтобы обойти эту насыщенность, я обычно немного увеличиваю ее, потому что фотографии, как правило, выходят за пределы камеры серыми. Это поднимет мои оранжевые тона синего цвета и действительно добавит много цветовых контрастов, которых я искал. Затем я мог бы немного поднять свои тени в зависимости от того, как они выглядят, да, не делаю этого. У меня температура неплохая, но если вы хотите ее отрегулировать, вот что сделало бы немного теплее.Это добавляет ощущение домашнего уюта, в то время как синий добавляет стерильности, почти как в научных лабораториях. Я даже не знаю, какой из них мне больше нравится. Я собираюсь пойти немного под, а затем свою палатку. Я думаю, что мои фотографии правильные, но вот что немного больше зелени, а вот немного больше розового. Это очень тонкое изменение. Я думаю, что больше зелени выглядит немного лучше. Да, мне это нравится. В принципе, если вы не уверены, что делают эти пауки, просто щелкните по нему и посмотрите, что мне нравится делать. Тон кожи, на этом изображении нет людей, но он будет выглядеть как коричневый, посмотрите, как он делает коричневые, например, краснее или зеленее.Мне это не нужно, потому что я уже установил палатки. Я просто оставлю как есть. Затем он добавит темную тень снаружи, которая может помочь в нашей угрюмой картине. На самом деле, мне действительно нравится этот снимок, потому что он привлекает внимание. Я собираюсь применить тот, а затем зеленый. Зеленый — это как если бы вы действительно были на ферме, вы бы добавили немного зеленого. Нет, я не знаю. Я никогда не знаю, как я отношусь к зернам, поэтому я просто не трогаю их … Fade, это еще одна вещь, которая сейчас очень модна, это добавить немного выцветания и сделать изображение супер стилизованным или что-то в этом роде.Но мне кажется, что это немного устарело, если только картинка с ним не выглядит намного лучше, я обычно не добавляю его. Я не связываюсь с тенями или световыми бликами, если у меня не получается странный цветовой оттенок от смешанного освещения. Вот где мы сейчас находимся. Я думаю, что мне нравится общая картина, но если это была реклама этого шоколада, это просто не так, это определенно не в фокусе изображения. Свет больше падает на палочки корицы, так что это больше похоже на это, но в целом по настроению и ощущениям мне нравится, как получилась эта фотография.Я собираюсь его спасти. Вы можете нажать на точку-точка-точка и сохранить ее в фотопленке. Я обычно так и делаю: сохраняю фактический размер, а затем загружаю его в Instagram отсюда.
12. Описание проекта: Для вашего школьного проекта я хочу, чтобы вы пошли и купили самый вкусный шоколадный шоколад, который вы можете найти, потому что да, когда вы закончите, вы можете его съесть. Вы изучите свой шоколад и выясните, какую историю вы хотите рассказать, исходя из того, какие ингредиенты в нем, какие у него ароматизаторы или что-то еще.Затем поместите свои изображения внутрь с помощью оконного света, просто оконного света, выключите все другие источники света и получите эти темные, угрюмые, красивые фотографии как можно лучше, а затем отредактируйте их и разместите в разделе проекта. Я надеюсь, что вы придумаете от двух до пяти разных уникальных изображений, которые вы получили во время сеанса, а затем поделитесь ими. По сути, это своего рода способ попрактиковаться в разных композициях макетов, под разными углами, и на самом деле просто подтолкнуть себя к тому, чтобы лучше всего сфотографировать один объект так, как вы можете.Тогда да, сядьте, ешьте шоколад и наслаждайтесь своей тяжелой работой.
13. Заключительные мысли: вот и все. Большое спасибо за то, что записались на мой урок. Я очень ценю это. Если вы еще не подписались на меня, не забудьте нажать эту маленькую синюю кнопку «Подписаться», чтобы вы могли получать обновления по электронной почте в следующий раз, когда я опубликую класс, и будьте в курсе всего, что здесь происходит. Если вы решите поделиться своими изображениями в Instagram, отметьте меня. Моя ручка просто табуретка с парком. Мне нравится видеть фотографии, которые вы делаете. Не стесняйтесь делиться ими в разделе проектов.Если у вас есть вопросы или вам нужна дополнительная помощь, свяжитесь с нами. Просто оставьте небольшой комментарий, и я полностью отвечу вам. Не могу дождаться, чтобы увидеть снимки, которые вы делаете. Спасибо еще раз.
Ecole Chocolat / Ресурсы по шоколаду / Блог о шоколаде / Советы по улучшению фотографии шоколада для социальных сетей
Это факт — социальные сети и шоколад созданы друг для друга. Это идеальный способ поделиться восхитительными изображениями, которые заставят клиентов выстраиваться в очередь, чтобы попробовать ваши восхитительные батончики, конфеты и другие шоколадные конфеты.Но, к сожалению, не все мы, как владельцы бизнеса и предприниматели, фотографы. Для многих из нас это не является естественным. И мы не всегда можем позволить себе нанять фотографа для каждой публикации в социальных сетях. Так что ты можешь сделать? Вот несколько простых трюков с шоколадной фотографией для съемки и редактирования фотографий для ваших социальных сетей. Вам не нужна красивая камера — ваш смартфон справится с этой задачей. Для ясности — мы не говорим о шоколадной фотографии для вашего сайта.Это лучше всего оставить на усмотрение профессионалов и стоит вложений, потому что ваш веб-сайт является очень важным бизнес-инструментом.
Думайте о своих профилях в социальных сетях как о витрине магазина — если кто-то прошел мимо на улице, какое впечатление от вашего бизнеса вы хотите произвести? Размытые фотографии? Неаппетитный продукт? Определенно нет — помните, если все, что вам нужно опубликовать, это плохая фотография, лучше вообще ничего не размещать.
Нам так повезло, что наш выпускник EC, экстраординарный шоколатье И фотограф Джессика Вашберн сотрудничали с нами в этом посте — большое спасибо Джессике! Говоря о потрясающих страницах в Instagram, посмотрите ее и подпишитесь на @pastrypastmidnight.У нее также есть аккаунт в Instagram для своего нового шоколадного бизнеса Bliss Chocolatier! Вот несколько советов по созданию отличных фотографий и несколько приемов редактирования, которые помогут вам создать красивую ленту в социальных сетях.
Фотосъемка
1) Убедитесь, что ваш продукт готов к просмотру крупным планом и выглядит как можно красивее.
Прежде всего, вам необходимо убедиться, что ваш продукт выглядит наилучшим образом. Это означает отсутствие следов пальцев, пятен, идеальных краев и т. Д. Мы видели много фотографий, на которых продукт, который, несомненно, был бы восхитительным, не был представлен в его самой привлекательной форме.Учитывая, что шоколад коричневого цвета, он может очень быстро превратиться из аппетитного в ужасный (если вы понимаете, что мы имеем в виду)!
2) Обустройство места для фотосессии: естественный свет — ваш друг, а вспышка — нет.
Далее вам нужно продумать настройку того места, где вы будете снимать фотографии. Мы ВСЕГДА видим фотографии в Instagram, где видно, что фотография была сделана в комнате с включенным верхним светом. Или, что еще хуже, в темной комнате с включенным верхним светом. Свет создает тени, он может странным образом отражаться от поверхности шоколада, и это действительно затрудняет создание красивой фотографии.Если, конечно, у вас есть фотостудия в вашем магазине или офисе и вы не знаете, как правильно использовать свет.
Ниже представлены две установки для фотосъемки, которые Джессика чаще всего использует в своих изображениях, с отражателем или без него, в зависимости от качества света. Вы также можете использовать те же углы и настройки перед большим окном. Обратите внимание, как солнце не светит прямо в дом. Вы можете увидеть, где яркое солнце встречается с тенью за ее задней дверью. Раньше я даже оборудовал небольшую импровизированную студию в своем холле.Независимо от того, используете ли вы цифровую камеру или смартфон, вы можете подумать о покупке штатива. Это помогает удерживать камеру в устойчивом положении и снижает размытость.
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Импровизированная фотостудия в прихожей
Еда обычно лучше всего смотрится при освещении сзади, сбоку или в сочетании того и другого. Всегда старайтесь делать фотографии при естественном освещении, но не под прямыми солнечными лучами.Идеально подойдет возле окна, и вам может понадобиться что-то белое, чтобы отражать свет обратно на ваши продукты с одной или нескольких сторон. Отражение света от стороны вашей композиции может создать более равномерно освещенную фотографию, которая по-прежнему будет иметь приятную естественную глубину. Для этого не нужно ничего особенного, два или три куска белого пенопласта, которые можно купить в любом магазине канцелярских товаров, подойдут. Обязательно выключите вспышку на вашей камере.
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Направленный свет против плоского света
Еще один фактор, который следует учитывать, — это соотношение направленного света и плоского света.плоский свет. Сравните две фотографии ниже. Первая — это фотография, сделанная Джессикой в очень темный день. У нее были обязательства, которые не позволяли ей снимать в лучшее время дня. Она вынесла свои конфеты на улицу в тенистое место во внутреннем дворике, к краю, где солнце переходило в тень. Было много приятного мягкого света, но он был очень плоским.
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Когда она закончила съемку, стало достаточно яркого, чтобы втянуть объект внутрь и поместить его прямо перед открытым дверным проемом.Это создало красивый направленный свет, исходящий из правого верхнего угла, что добавило глубины и красивых бликов ее изображению.
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
3) Съемка вашего шоколада: вам нужно будет сделать несколько фотографий (и это также даст вам выбор)
Это может показаться очевидным, но вы удивитесь, сколько размытых фото товаров мы видим в Instagram. Это не обязательно должно каждый раз быть безупречным по качеству журнала, но как минимум это должно быть в центре внимания.Попробуйте сделать снимок с разных ракурсов — сверху, сбоку, используя разные реквизиты, крупным планом и издалека. Это даст вам несколько вариантов на выбор. И в лучшем случае у вас будет несколько фотографий, которые вы сможете использовать в другое время. Всегда хорошо иметь библиотеку фотографий товаров. А поскольку вы потрудились создать импровизированную студию, вы можете сделать сразу несколько фотографий.
Настройка композиции фотографии
То, как вы настраиваете или компонуете фотографию, напрямую зависит от того, насколько она визуально привлекательна для вашей аудитории.Джессика поделилась несколькими разными вариантами композиции. Сравните следующие два изображения, которые демонстрируют концепцию «заполнения кадра». Первое изображение хорошее, но оно не влияет на второе изображение. Леденцы маленькие, не бойтесь приближаться или вырезать ненужное фоновое пространство.
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Экстремальные крупные планы всегда очень драматичны.Макрообъектив для цифровой зеркальной камеры или насадка для макрообъектива для камеры телефона помогут вам запечатлеть мельчайшие детали. Вы можете легко заказать в Интернете насадку для камеры телефона примерно за 40 долларов США.
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Правило третей: Одно из самых известных правил композиции называется «Правило третей». Мысленно разделите изображение на три части по горизонтали и вертикали. Поместите фокус на одну из четырех точек пересечения, чтобы сделать изображение более интересным.
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Вам не всегда нужно использовать одну из этих точек пересечения, но, как правило, рекомендуется разместить точку фокусировки вдоль одной из линий.
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Треугольники и диагонали: Использование треугольников, групп по три и диагоналей — хороший способ добавить интереса и динамики статичным и неподвижным объектам, таким как кусочки шоколада.Попробуйте расположить свои части в группах по три и сформировать треугольники, чтобы создать более гармоничные изображения.
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Или добавьте глубины и создайте визуальный интерес, используя диагональные линии в ваших композициях, как на двух фотографиях ниже.
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Рассмотрите возможность использования увеличения:
Вы также можете рассмотреть возможность использования увеличения на шоколадной фотографии.На первом изображении телефон расположен очень близко к объекту. Конфеты на переднем плане выглядят намного больше, чем другие, а конфеты на заднем плане выглядят довольно далеко. Фон также кажется почти изогнутым от объекта на переднем плане (искажение объектива).
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
Сравните это со вторым изображением, где использовалась функция увеличения. Конфеты кажутся более похожими по размеру. Фон также уже, и конфеты на заднем плане выглядят ближе к конфетам на переднем плане (явление, называемое сжатием фона).
Фото: Джессика Уошберн @pastrypastmidnight
4) Если ваша упаковка прозрачная, выньте продукт, прежде чем сфотографировать его.
Если вы не пытаетесь сфотографировать упаковку, выньте продукт перед тем, как сфотографировать его. Как известно, прозрачную упаковку любого вида сложно сфотографировать, потому что сама упаковка создает отражение и делает очень трудным увидеть продукт внутри. Если вам необходимо сфотографировать продукт в прозрачной пластиковой упаковке, обязательно поиграйте с разными углами, чтобы минимизировать это отражение.Для этого вам, возможно, придется подпереть упаковку снизу.
Редактирование фотографий
Есть несколько приложений для редактирования фотографий, которые вы можете загрузить на свой мобильный телефон, которые помогут редактировать ваши фотографии. Но помните, что даже самое лучшее редактирование не может спасти плохую фотографию. Итак, советы 1–4 — это то, с чего стоит начать. Некоторые из используемых нами приложений включают Pic Tap Go, Snapseed и Literoom. В зависимости от того, что вы хотите сделать с фотографией, вам могут понадобиться более или менее сложные инструменты.Pic Tap Go имеет фильтры, которые можно применять к фотографиям. Многие блоггеры находят тот, который им нравится, и склонны использовать его почти для всех своих фотографий, потому что они стремятся к гармоничному оформлению своей ленты в Instagram. Snapseed отлично подходит для исправления определенных участков на фотографии, которые могут быть слишком темными или слишком светлыми. Чтобы найти наиболее простое в использовании приложение, которое будет выглядеть так, как вам нужно, может потребоваться некоторое время. Хорошая новость в том, что большинство из них очень удобны в использовании.
Редактирование фотографий в приложении Instagram
Хорошая шоколадная фотография, конечно же, важна для ВСЕХ каналов социальных сетей, а не только для Instagram. Но поскольку в центре внимания Instagram находятся изображения, мы подумали, что поделимся некоторыми советами по редактированию специально для Instagram. Вы также можете редактировать свои фотографии в самом приложении Instagram. На курсе фотографии в социальных сетях, который я прошел, фотограф дал нам базовую формулу редактирования фотографий, которая работает для многих фотографий. Просто откройте фотографию, которую хотите опубликовать, и нажмите «редактировать».Затем вы редактируете свои фотографии в указанном порядке, присваивая каждому следующие значения:
- Яркость: от 30-40
- Светлые участки: от 30-40
- Тени: от 30-40
- Контрастность: около 50
Конечно, будут некоторые различия в зависимости от вашей конкретной фотографии, но мы обнаружили, что в целом эти значения, как правило, работают хорошо. Ниже приведен пример неотредактированной фотографии, за которой следует отредактированная версия. Простое увеличение яркости фотографии и уменьшение части теней делает фотографию более живой.
Мы надеемся, что эти советы помогут вам улучшить вашу игру в шоколадную фотографию и создать красивую страницу в Instagram, которой вы сможете гордиться! Еще раз огромное спасибо нашему выпускнику EC Джессике Вашберн за ее помощь с этим постом. Вы можете найти ее красивую страницу в Instagram @pastrypastmidnight. И обязательно загляните на страницу ее шоколадного бизнеса @blisschocolatier
Хотите узнать больше о приготовлении вкусных шоколадных конфет и кондитерских изделий? Ознакомьтесь с нашей программой профессионального шоколатье!
Сделайте вашу шоколадную фотографию идеальной | CEWE
Пасха быстро приближается, а это значит, что любой сладкоежка (маленький или большой!) Скоро будет наслаждаться множеством шоколадных лакомств, от яиц и кроликов до старых добрых плиток своих любимых лакомств.Но прежде чем приступить к работе, обязательно побалуйте себя творческой фотографией из шоколада — в этом есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд.
Тщательная подготовка — ключ к успеху
Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным фотографом, любителем или просто любите снимать фотографии для развлечения, мы уверены, что вы знаете, что фотосъемка иногда может быть такой же наукой, как и искусством. Когда дело доходит до шоколадной фотографии, это не может быть более правдой! Снимать шоколад на камеру очень сложно не только с точки зрения композиции, но и из-за объекта.Шоколад очень чувствителен к окружающей среде, и на его внешний вид будут влиять температура, влажность и обращение с ним.
Ваш шоколад следует хранить в прохладном сухом месте вдали от солнечных лучей. Холодильник может быть хорошей альтернативой, но он не идеален, поскольку уровень влажности в холодильнике может отрицательно сказаться на внешнем виде шоколада, оставляя на поверхности капли, которые вам нужно будет тщательно высушить перед съемкой.
Температура в помещении, в котором вы снимаете, не должна быть выше 20 ° C, иначе вы быстро обнаружите, что шоколад начинает таять.Если вам нужно немного дополнительного времени для съемки, темный шоколад — отличный выбор, поскольку он тает медленнее (извините, любители молока и белого шоколада!). При работе с шоколадом обязательно используйте чистые латексные перчатки или пинцет — последнее, чего вы хотите, — это видеть на своем шоколаде отпечатки пальцев!
Правильные объективы и настройки камеры для шоколадной фотографии
Макрообъектив станет вашим лучшим другом при съемке шоколада, поскольку он позволит вам действительно увеличить масштаб и запечатлеть мельчайшие детали шоколада во всей их красе.Другие универсальные варианты — это 35-миллиметровый объектив (с кадрированным датчиком) или 50-миллиметровый объектив с постоянным фокусным расстоянием. Телеобъектив — еще один хороший выбор, так как его более мягкий фокус придаст шоколаду более привлекательный и привлекательный вид.
Главный совет : обязательно используйте минимально возможное значение диафрагмы, 35-50 мм идеально подходят для придания вашей творческой шоколадной фотографии мечтательного вида, который действительно привлекает зрителя. Шоколадную фотографию следует рассматривать во многом как портретную фотографию — с Благодаря узкой глубине резкости и расфокусированному фону ваш снимок подчеркнет красоту шоколада и замаскирует любые недостатки.
Торт из темного шоколада I Рецепт
Я шеф-кондитер, и с этого момента это единственный шоколадный торт, который я буду делать. Я разделил яйца и взбил белки отдельно с небольшим количеством сахара, а затем сложил все вместе, чтобы получилось более воздушное. Этот рецепт можно легко приправить кофе, соком или пахтой вместо воды. ФАНТАСТИКА!
Мы с мамой нашли этот рецепт и решили использовать его для свадебного торта моей сестры. Это было идеально! Всем это понравилось.Сделали 3 яруса. На нижнем уровне было 2 партии (мы делали их по отдельности и готовили вместе, я не думаю, что это сработает, если вы удвоите их). Он был огромным, и на приготовление у него ушло 2 часа. 2-й ярус — 1 партия. Сделали верхний слой моркови. Он был покрыт трюфельной глазурью из белого шоколада, и это было просто потрясающе. Я собираюсь разместить его фото на этом сайте.
По этому рецепту получается очень чистый шоколадный торт с чистым вкусом, мелкой крошкой и текстурой, которая может быть влажной или сухой в зависимости от того, как долго вы его запекаете и как долго сушите на воздухе.Я последовал советам других рецензентов: заменить сливочное масло Crisco со вкусом масла; взбивание с сахаром более 2 минут; и выпечка на единственной 10-дюймовой пружинной сковороде Bundt. Получилось неплохо с первой попытки. Я также пробовал взбивать яичные белки по отдельности, но это не имело большого значения, так как это довольно твердый пирог средней плотности, так что я бы не стал возиться с этим в будущем. Вкус такого чистого, умеренного шоколадного торта, что он идеально подходит в качестве основы для широкого спектра десертов с добавленными ароматизаторами.Прекрасным дополнением станут ванильные взбитые сливки. Без сопровождения, это мило, но слишком просто. Осторожно: хорошо смажьте сковороду маслом, так как в горячем виде торт липкий и его не хочется порвать.
Я устал от своего обычного шоколада. рецепты тортов, поэтому я всегда ищу что-то новое. Это очень хороший торт. Я приготовил его на сковороде на 12 чашек, но в остальном точно следовал рецепту и обнаружил, что он достаточно сладкий с хорошим шоколадным вкусом, и у меня не было проблем с разваливанием торта.Для тех, кто думал, что он сухой: убедитесь, что смесь какао и кипящей воды полностью остыла, прежде чем приступить к рецепту, иначе пирог может получиться тяжелым и сухим.
Я готовил этот рецепт торта на каждый семейный день рождения последние 4 или 5 лет. У меня четверо детей, поэтому я знаю этот рецепт наизусть! Он немного рассыпчатый, но я приготовил его накануне и поставил в холодильник. Эти швы превратят его в очень влажный торт. Считаю это хорошим делом, потому что тогда торт у меня всегда готов заранее.Он ужасно прилипает к вашим сковородам, поэтому обязательно выстелите сковороды бумагой для выпечки (или пергаментом), а не только маслом или маслом и мукой. Это действительно вкусный торт. Я делала что-то свое на каждый день рождения, но мой муж и дети каждый раз просят этот шоколадный торт. Если бы они только выучили рецепт и приготовили его на мой день рождения … ха-ха.
Большое спасибо за рецепт! Я испекла этот торт дважды, чтобы получить восторженные отзывы. Практически не пробовал из-за предупреждений о его сухости от других пользователей.Если вы получаете сухой пирог по этому рецепту, я считаю, что это техническая проблема. Недостаточное взбивание сливочного масла и сахара может привести к высыханию пирога. Я даю по крайней мере 2 минуты смешивания на умеренной скорости. Я также использовала Crisco со вкусом масла (1c сливочного масла = 1c Crisco + 6t воды), что также может сделать его более влажным. Вы также можете перепечь, оставив слишком много времени в духовке или поставив слишком горячую духовку. Если вам нравится печь, сделайте себе одолжение и купите термометр для духовки за 6 долларов.Вы не пожалеете!
Довольно разочаровывает после всех отличных отзывов. Как и многие, я искал рецепт шоколадного торта, и это не то. Я собираюсь придерживаться масла, поскольку мои поиски продолжаются — рецепты шоколадного торта на основе масла, которые я пробовал, привели к резиновым текстурам, а рецепты на масляной основе неизменно дают лучшие результаты. (Если кто-то знает объяснение или, что еще лучше, решение этого, он будет очень признателен!)
Один из немногих рецептов шоколадного торта, созданный с нуля.Спасибо. Я использовал крепкий кофе вместо воды. Сверху посыпать глазурью из сливочного сыра (8 унций + 1 стакан сахарной пудры, молока и ванили). Очень хороший. Сделал это в формате 9 на 13, запекал около 35 минут. Пирог получился очень густым, но не слишком плотным и очень хорошо ложился. Не такой шоколад, как я бы надеялся, но хорошая альтернатива с нуля.
Некоторые торты, такие как Black Magic Cake или One Bowl Chocolate Cake III, ОЧЕНЬ влажные и имеют относительно плотную компактную крошку.Этот торт, представляющий собой масляный пирог (это означает, что жир и сахар смешиваются вместе, чтобы включить воздух), легкий, нежный и пушистый. Ни один из типов не лучше другого, это либо вопрос личных предпочтений, либо того, что вы хотите для конкретного проекта. В качестве масляного торта этот рецепт очень хорош, и я знаю, что на следующий день он улучшится. Я уменьшил рецепт вдвое, в результате получилось 12 кексов и одна маленькая булка. За исключением использования свежесваренного кофе для воды, я следовал рецепту, как написано, и был им вполне доволен.
Фруктовый шоколад: история 10 лет производства бобов в батончики
Фотографии любезно предоставлены Fruition Chocolate Works, если не указано иное
Эта культовая кондитерская в долине Гудзон отмечает десятилетие производства уникальных высококачественных шоколадных конфет и угощений в Кэтскиллс.
Вы едете по шоссе 28. По пути к величественному Ашоканскому водохранилищу вы замечаете что-то на обочине дороги. Вдали выделяется причудливое здание сине-золотого цвета.Впереди маячит Fruition Chocolate Works, соблазняющий восхитительно темными шоколадными конфетами из фасоли в батончик и множеством других кондитерских изделий.
Этому шоколадному магазину Shokan недавно исполнилось 10 лет в долине Гудзона. Чтобы приурочить к своей годовщине, Fruition вновь открыла свой магазин для потребления в магазинах впервые с начала пандемии. Кроме того, генеральный директор Далия Грэм представила обновленное пространство, чистое и яркое обновление деревенского придорожного магазина.
«Я действительно горжусь тем, где мы сейчас находимся.Мы 10 лет в…. Всегда есть проблемы и вызовы, мы через многое прошли. Теперь мы можем двигаться вперед, зная, что что бы ни случилось на нашем пути, мы справимся с этим », — говорит Грэм. Она заключила контракт с Von Miller Workshop на разработку нестандартных стеллажей и мебели. По мнению Грэма, обновленный внешний вид лучше подчеркивает бренд Fruition и демонстрирует его продукцию.
Фотографии любезно предоставлены Fruition Chocolate Works, если не указано иное
«Мы улучшили внешний вид этого пространства, поэтому, когда люди входят в него, они действительно взволнованы тем, что наткнулись на него.”
Однако это волнение накапливалось годами. Ее муж и выпускник ЦРУ Брайан основал Fruition Chocolate Works в 2011 году с амбициями по производству одного из лучших шоколада в долине Гудзона. Конечно, им это удалось.
«Это растущее движение в США. Когда мы основали Fruition Chocolate Works около 10 лет назад, во всей стране было всего около дюжины производителей шоколада, о которых мы знали».
Десять лет спустя несколько студентов Кулинарного института Америки работают в творческом составе Fruition.Их единственные в своем роде угощения для стойких прохожих в Катскиллс во время COVID-19. Усталые путешественники могли подойти к окну с едой на вынос и взять 85-процентную плитку темного шоколада Columbia Tumaco или одну из декадентских смесей горячего шоколада Fruition. Что-то сочное и снисходительное может принести легкомыслие в трудные времена.
Команда Fruition Chocolate в основном закупает какао-бобы из Центральной и Южной Америки. Грэм и ее муж используют в своих сладостях только какао-бобы, полученные из этических источников и экологически чистые.
«Итак, мы делаем все возможное, чтобы все, что входит в шоколад, было на высшем уровне. Мы надеемся, что это проявится в конечном продукте », — говорит Грэм.
После созревания стручки какао срезают с деревьев. Затем они извлекаются и ферментируются в мусорных баках. Обычно рабочие закрывают эти емкости банановыми листьями или мешковиной. После этого они выдерживают несколько дней, пока не наступит время просушки фасоли. Наконец, в дело вступают шоколатье Fruition.Они обжаривают бобы на месте, усиливая их вкус и аромат. В конечном итоге команда Грэхема совершенствует и закаляет шоколад для использования в пантеоне вкусных угощений.
В шоколадном мороженом Nancy’s of Woodstock Artisanal используется специальная шоколадная смесь от Fruition Chocolate Works. Фото любезно предоставлено Кэтрин Спата
Fruition ставит в центр своего духа высококачественные ингредиенты. В том же духе Грэм обожает сотрудничать с другими создателями Гудзонской долины.
Неподалеку Кэтрин Спата наполняет каждое шоколадное мороженое в Nancy’s of Woodstock Artisanal Creamery в Вудстоке специальной смесью от Fruition.Фактически, Спата и Грэм вместе работали над точным миксом. Еще дальше в ресторане Peekamoose и Taproom в Финикии делают потрясающий шоколадный мусс, а в закусочной Phoenicia Diner подают горячий шоколад и ряд других продуктов с шоколадом Fruition.
«Нам нравится делать подобные проекты с другими предприятиями Гудзонской долины», — говорит Грэм. И сотрудничество идет в обоих направлениях.
Для неизменно популярных карамелей бурбона с коричневым маслом от Fruition Грэм выбрал Hudson Whisky’s Bright Lights, Big Bourbon и молочные продукты от Ronnybrook Farms.Имбирный эликсир ImmuneSchein входит в состав имбирно-лимонного ганаша Fruition Chocolate. Команда замораживает тыквы из Westwind Orchards для тыквенного батончика. Бренд использует другие фрукты Westwind в серии батончиков, в том числе поджаренный белый шоколад с яблоком и мюсли, темный малиновый шоколад и батончик с красным перцем чили.
Атмосферный бар | Фото Николь Майоне
Однако сотрудничество на местном уровне выходит за рамки съедобного. Во-первых, художник графства Ольстер Юджин Стец создал красочную новую фреску Fruition.На этой работе, вдохновленной перуанским текстилем, изображены раскрытые стручки какао с множеством цветов. Стец завершил работу вместе с фестивалем O + в Кингстоне. Во-вторых, Уилл Литл из Thorneater Comics, также базирующегося в округе Ольстер, проиллюстрировал упаковку соответствующего фестиваля Atmosphere Bar. Получите сытный хруст от карамелизованного слоеного риса в этой мечте о темном шоколаде.
«Идея в том, что мы заказали ограниченное количество… 500 упаковок, если быть точным. Итак, каждый слиток — это коллекционное дополнение к этому произведению искусства.Вы можете насладиться шоколадом, а затем сохранить обертку на память », — объясняет Грэм.
Точно так же новый сад Fruition Chocolate Works может предложить такое же вдохновение для интересных сочетаний вкусов. Шоколатье Рэйчел Эттинг взяла на работу свой зеленый палец, выращивая помидоры, укроп, эстрагон, базилик, дикий бергамот, апельсиновую мяту и многое другое. Если кондитерской кухне понадобится веточка розмарина или немного свежей мяты, команда может просто выйти на улицу. Кроме того, бренд может снизить выбросы углекислого газа.
Конечно, приятно отдохнуть и в саду. Клиенты могут занять место за столом для пикника, скамейкой-качалкой или одним из многих стульев, которыми выстроено здание. Мягкое мороженое охлаждает их летом, а латте с карамелью из бурбона согревает зимой. От подносов с пирожными до конфет небольших партий — в Кэтскиллс есть целый мир шоколада, который можно исследовать на долгие годы.
Связано: Путеводитель сладкоежек по шоколадным магазинам Гудзонской долины
ИСПРАВЛЕНИЕ И ЗАМЕНА Компания Supplant представляет шоколадные батончики ограниченной серии в сотрудничестве с шеф-поваром Томасом Келлером
NEW YORK — (БИЗНЕС-ПРОВОД) — Пожалуйста, замените выпуск следующей исправленной версией из-за множества исправлений.
В обновленном выпуске говорится:
КОМПАНИЯ ПОСТАВЩИКА ПРЕДЛАГАЕТ ШОКОЛАДНЫЕ БАТАРЕИ ОГРАНИЧЕННЫМ ВЫПУСКАМИ В СОТРУДНИЧЕСТВЕ С ШЕФ-ПОВАРОМ ТОМАСОМ КЕЛЛЕРОМ
Плитки молочного и темного шоколада содержат сахар из клетчатки, новую категорию продуктов питания, благоприятную для человека и планеты, и теперь их можно купить в Интернете.
Сегодня компания Supplant представляет свое первое прямое предложение в США; набор шоколадных плиток премиум-класса, разработанный в сотрудничестве с известным шеф-поваром Томасом Келлером, удостоенным звезды Мишлен.
Рецепты шоколадных плиток, изготовленные вручную небольшими партиями, содержат сахар Supplant ™ из клетчатки, совершенно новую смесь сахаров, естественным образом содержащихся в растительной клетчатке, и были разработаны в сотрудничестве с шеф-поваром Томасом Келлером. Батончики, которые содержат менее половины тростникового сахара, состоят из какао-бобов из Венесуэлы и доступны как в молочном, так и в темном шоколаде на 70%.
Выпуская ограниченный выпуск шоколадных плиток, The Supplant Company представляет сахар из клетчатки на рынке шоколадных плиток стоимостью более 10 миллиардов долларов 1 .Сахар из клетчатки ведет себя как тростниковый сахар в пище, но содержит менее половины калорий, имеет более низкий гликемический ответ и является пребиотиком, что означает, что он питает полезные бактерии кишечника. Сахар Supplant ™ из клетчатки, произведенный с использованием богатых клетчаткой частей сельскохозяйственных культур, которые в настоящее время не попадают в пищевую систему (например, переработанной соломы, стеблей и початков риса, пшеницы и кукурузы), снижает спрос на тростник. сахар — водоемкая культура, которая угрожает биоразнообразию — и предлагает решение глобальной проблемы сельскохозяйственных пищевых отходов.
«Эти шоколадные батончики олицетворяют годы преданности делу открытия и разработки процесса производства сахаров, которые являются более полезными для вашего тела и окружающей среды, в сочетании с десятилетиями выдающегося кулинарного мастерства шеф-повара Келлера», — сказал д-р Том Симмонс, основатель и главный исполнительный директор. компании Supplant. «Мы очень рады представить их в этот праздничный сезон».
«Supplant позволяет нам производить плитки шоколада, которые так же вкусны, как шоколад, который мы производим в The French Laundry, но с дополнительными преимуществами для здоровья человека и окружающей среды.Мы гордимся тем, что являемся партнерами », — сказал шеф-повар Томас Келлер.
Как раз к праздничному сезону, начиная со среды, 10 ноября, на сайте http://shop.supplant.com можно будет приобрести дегустационную упаковку, содержащую по одной плитке шоколада каждого типа.
Следите за новостями о дополнительных предложениях потребительских товаров от компании Supplant в ближайшие месяцы. Чтобы узнать больше о заменителях сахара из клетчатки и их доступности, посетите https://www.supplant.com/.
О сахаре Supplant ™ из клетчатки:
Компания Supplant определяет новую категорию пищевых ингредиентов: сахар из клетчатки.Сахар Supplant ™ из клетчатки — это новая смесь сахаров, естественным образом содержащихся в растительной клетчатке. С сахаром-заменителем из клетчатки ваши любимые лакомства могут выглядеть, ощущаться и вкус так, как положено. Но поскольку он сделан из клетчатки, заменитель сахара из клетчатки менее калорийен, имеет более низкий гликемический ответ и является пребиотиком. Его получают за счет вторичного использования сельскохозяйственных побочных водотоков. Например, в пшенице и рисе он сделан из соломы, а не из зерна; в кукурузе (кукурузе) он сделан из початков, а не из зерен.Эти богатые клетчаткой части сельскохозяйственных культур очень распространены и обычно не попадают в продовольственную систему. Компания Supplant была основана доктором Томом Симмонсом, чье новаторство в открытии того, как восстановить сахар в клетчатке путем ее разделения на части в определенном порядке и определенными способами, сделало преимущества сахаров из клетчатки доступными и доступными. Для получения дополнительной информации о заменителях сахара из клетчатки посетите https://www.supplant.com/ и подпишитесь на Supplant в Twitter, LinkedIn, Facebook, Instagram и Medium.
О шеф-поваре Томасе Келлере:
Имя Томаса Келлера является синонимом качества и высоких стандартов. Шеф-повар и владелец ресторана создали несколько ресторанов, которые задают новую парадигму в сфере гостеприимства, в том числе «French Laundry» в долине Напа и Per Se в Нью-Йорке. Он первый и единственный шеф-повар американского происхождения, получивший несколько трехзвездочных оценок престижного гида Мишлен, а также первый американский шеф-повар-мужчина, удостоенный звания Кавалера Французского Почетного легиона, высшей награды во Франции.Шеф-повар Келлер получил бесчисленные награды, в том числе награду Кулинарного института Америки «Шеф-повар года», награды Фонда Джеймса Берда «Выдающийся шеф-повар» и «Выдающийся ресторатор», а также награду Chef Mentor от гида Мишлен. Он имеет почетный доктор кулинарных искусств Кулинарного института Америки. Шеф-повар Келлер привел команду из США к первой в истории золотой медали на престижном конкурсе Bocuse d’Or, проводимом два раза в год, который считается кулинарной Олимпиадой.С тиражом более 1,5 миллионов экземпляров, он является автором шести кулинарных книг, в том числе недавно выпущенной книги The French Laundry, Per Se .
1 https://www.candyindustry.com/articles/89861-state-of-the-candy-industry-chocolate-bar-sales-are-up-overall-compared-to-pre-pandemic-levels
Рецепт торта Sachertorte ➢ Как приготовить
Когда 16-летний ученик шеф-повара Франц Захер создал торт Sachertorte при дворе принца Меттерниха в 1832 году, он мало знал, какое влияние его торт окажет на любителей шоколада во всем мире.Рецепт оригинального торта Захер — это хорошо хранимый секрет, известный только кондитерам отеля Захер в Вене.
Как приготовить:
Шаг 1:
Медленно растопите шоколад (в идеале на водяной бане). Тем временем смешайте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования сливок. Постепенно добавить яичных желтков . Разогрейте духовку до 180 ° C / 356 ° F .
Шаг 2:
Форму для торта смазать маслом и посыпать мукой.Взбить яичных белков со щепоткой соли , добавить сахар и взбить до твердого пика. Добавьте растопленный шоколад в пасту с яичным желтком и поочередно добавляйте взбитые яичные белки с мукой. Вылить тесто в форму и выпекать около 1 часа.
Шаг 3:
Снимите торт и дайте ему остыть (для получения ровной поверхности сразу после выпекания переверните торт на рабочую поверхность и снова переверните через 25 минут).
Если абрикосовое варенье слишком твердое, ненадолго нагрейте его и перемешайте до однородной массы, а затем добавьте рюмку рома . Торт разрезать пополам крест-накрест. Застелить основу повидлом, положить сверху вторую половину, а верхнюю поверхность и по краям покрыть абрикосовым повидлом.
Шаг 4:
Для глазури разломайте шоколад на мелкие кусочки. Нагрейте воды с сахаром в течение нескольких минут. Перелейте в миску и дайте остыть, пока она не станет чуть теплой на вкус (если глазурь слишком горячая, она станет тусклой на вид, а если слишком холодная, то станет слишком вязкой).Добавьте шоколад и растворите в растворе сахара. Быстро налейте глазурь, например, одинарным действием , на торт, сразу же распределите и разровняйте по поверхности с помощью небного ножа или другого ножа с широким лезвием. Оставьте пирог сохнуть при комнатной температуре.